Sorkka on kavio, joka on jaettu kahteen erilliseen segmenttiin. Kaikilla hirvillä, naudoilla ja vuohilla on muun muassa nisäkkäitä, kavioeläimiä, ja eläimiä, joilla on kavio, tavataan yleensä Artiodactyla -järjestyksessä. Biologiassa sorkat voivat auttaa erottamaan eläimen, ja niitä pidetään tärkeinä myös uskonnollisista syistä, koska jotkin uskonnot sisältävät sorkat ruokavalionsa rajoituksiin.
Sorkan kavio muodostuu kahdesta varpaasta, jotka ovat selvästi halkaistut ja joita ympäröi kova kavio. Varpaat voivat myös pystyä liikkumaan rajoitetusti itsenäisesti, ja ne kärsivät samoista kavion sairauksista kuin yksisorkkaiset eläimet. Lisäksi eläimellä, jolla on sorkat, voi olla myös sarvia; ainoilla eläimillä, joilla on oikeat sarvet, on myös sorkat. Monet tässä järjestyksessä olevat eläimet ovat myös märehtijöitä.
Joissakin uskonnollisissa uskonnoissa ihmiset voivat syödä vain eläimiä, joilla on sorkat; jotkut uskonnolliset voivat myös määrätä, että näiden eläinten on oltava myös märehtijöitä. Juutalaisen uskonnon tarkkailijat syövät siksi naudanlihaa, mutta eivät sianlihaa, koska vaikka molemmilla eläimillä on sorkat, siat eivät ole märehtijöitä. Monet kristityt tuntevat Raamatun osan, joka kattaa puhtaat ja epäpuhtaat eläimet, joissa sorkka on tärkeä erottava piirre. Sorkka on joissakin kulttuureissa yhdistetty myös paholaiseen; Saatanaa kuvataan usein sorkilla esimerkiksi kristillisessä uskonnollisessa taiteessa ja kirjoituksessa.
Sorkan kavioiden jättämät jäljet ovat melko erottuva. Alueilla, joilla on sorkka- ja kavioeläinten villipopulaatioita, kuten peuroja, pienet kaksoissilmäiset sorkat ovat maaperässä melko yleisiä, ja niitä käytetään näiden eläinten jäljittämiseen niiden luonnollisessa ympäristössä. Artiodactylan korkein jäsen on kirahvi, joka harrastaa erityistä joukkoa sorkkoja, jotka on suunniteltu tukemaan kirahvin ainutlaatuista luuston rakennetta.
Karjan ja kavioeläinten hoito on tärkeää. Sorkat on leikattava säännöllisesti liiallisen kasvun estämiseksi, ja ne olisi hyvä puhdistaa etenkin halkeamassa, jotta kavio pysyy terveenä ja kuivana. Sorkkaiset eläimet on yleensä pidettävä myös kuivalla, puhtaalla vuoteella, koska niiden kaviot voivat saada vakavan tartunnan, jos ne altistuvat kosteudelle, homeelle ja bakteereille. Monet näistä eläimistä on koulutettu nostamaan jalkansa tarkastusta ja käsittelyä varten, jotta omistajat voivat olla varmoja, että he ovat terveitä.