Cobb -salaatti on salaatti, joka sisältää salaattia, tomaatteja, kananrintaa, kovaa keitettyä munaa, avokadoa, rapeaa pekonia, Roquefort -juustoa ja ruohosipulia, pukeutuneena erityiseen vinaigretteeseen. Monet pitävät tätä salaattia Kalifornian keittiön klassikkona, koska se keksittiin Golden State -alueella 1930 -luvulla. Monet ravintolat tarjoavat jonkin version Cobb -salaatista, ja saatat nähdä, että ainesosat ovat hieman vaihtuneet vastaamaan paikallisia makuja. Tämä salaatti on myös erittäin helppo valmistaa kotona.
Legendan mukaan Cobb -salaatti keksittiin Brown Derbyssä, kuuluisassa Hollywood -ravintolassa, vuonna 1937. Ravintolan omistaja Robert Cobb heitti salaatin jäätelön jäämistä Sid Graumanin ruokahalun tyydyttämiseksi. Koska Grauman valitti hammassärkyä, Cobb viipaloi ainesosat hienoksi hienoksi, jotta niitä ei tarvitsisi pureskella, ja Cobb -salaatista tuli välitön hitti.
Cobb -salaattia voi tarjota kahdella tavalla. Joissakin laitoksissa se esitetään salaattina, jossa kana, tomaatit, munat, pekoni ja avokado on asetettu värikkäiksi raidoiksi salaattisängylle, ja sitten salaatti pilkotaan pöydässä; jotkut kuluttajat haluavat mieluummin leikata itse. Muissa tapauksissa Cobb -salaatti jauhetaan talon takaosaan ja esitetään valmiina syötäväksi.
Salaatin salaatti koostuu tyypillisesti seoksesta ja sisältää perinteisesti katkeraa vihreää, kuten sikuria, romaanin ja jäävuorisalaatin lisäksi. Salaattipohjan vihreiden seos voi muuttaa dramaattisesti salaatin makua, mikä tekee siitä monimutkaisen ja mielenkiintoisen tai melko arkisen. Jotkut kuluttajat haluavat kysyä tarjoilijoiltaan, mitä vihreitä käytetään Cobb -salaatissa arvioidakseen, onko se tilaamisen arvoista vai ei, sillä jotkut ravintolat huijaavat ja käyttävät vain yhtä salaattia, yleensä halvempaa jäävuorisalaattia.
Sidoksen sisältö vaihtelee henkilökohtaisen maun ja laitoksen mukaan. Vinaigretteina kastike sisältää tietysti etikkaa, tyypillisesti punaviinietikkaa, mutta se voi sisältää myös sokeria, suolaa, pippuria, kuivattua sinappia, sitruunamehua, oliiviöljyä, valkosipulia ja ripauksen Worcestershire -kastiketta. Yleensä kastike kaadetaan salaatin päälle, eikä salaattia heitetä, ellei kuluttaja sitä halua.