Eteläinen perinne käyttää ainesosia käsillä luodakseen jotain erityistä, Coca-Cola-kakku on varmasti hyvä esimerkki. Tämä suklaakakkuresepti on ollut olemassa jo useita vuosia, ja sen suosio kasvaa ja heikkenee, lähinnä siksi, että ajatus virvoitusjuomasta kakussa on outo. Coca-Cola-kakku on kuitenkin herkku, joka ei maistu paljon colalta, mutta maistuu poikkeuksellisen kostealta suklaakakulta.
Coca-Cola-kakun ainekset ovat yksinkertaisia: 2 kuppia seulomatonta jauhoa; 2 kuppia sokeria; 2 tikkua voita; 1 kuppi Coca-Colaa; 3 rkl kaakaota; 1/2 dl kirnupiimää; 1 tl ruokasoodaa; 2 munaa, lyötyinä; 1 rkl vaniljaa; 1 1/2 kuppia pienoismallisia vaahtokarkkeja.
Siivilöi jauhot ja sokeri kulhoon. Kuumenna cola, voi ja kaakao kiehumispisteeseen ja kaada jauhojen ja sokeriseoksen päälle. Lisää kirnupiimä, sooda, munat ja vanilja ja sekoita hyvin. Sekoita vaahtokarkkeja. Ne kelluvat huipulle kypsennyksen aikana. Kaada öljyttyyn ja jauhotettuun pitkänomaiseen uunivuokaan. Paista 30–35 minuuttia 350 asteessa (177 astetta) tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Kuorruta, kun kakku on vielä kuuma.
Sekoita kuorrutus kakun paistamisen aikana. Tyhjennä yksi laatikko makeissokeria lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna 3/4 dl voita, 3 rkl kaakaota ja 6 rkl Coca-Colaa kiehuvaksi. Lisää tämä seos makeisten sokeriin. Vatkaa hyvin ja lisää 1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä ja sekoita huolellisesti. Levitä lämpimän kakun päälle. Lämmin kuorrutus auttaa sulattaa vaahtokarkkeja ja luo karkean täytteen.
Coca-Cola-kakkuresepti on lähes idioottivarma. Se tulee hyvin ja tekee kostean kakun. Kokki voi lisätä enemmän kaakaota sekä kuorrutukseen että taikinaan, jotta suklaa maistuisi enemmän. Tämä on loistava resepti aloittaville tai nuorille kokkeille, koska se on lähes aina onnistunut. Se on täydellinen piknikille tai potluck -illallisille, ja useimmat ihmiset rakastavat sitä.