Cocktail -pulla on makea leivonnainen, joka on peräisin ja on suosittu Hongkongissa. Se on valmistettu hapatetusta makeasta leivästä, joka on täytetty raskaalla kookos- ja voin seoksella. Suosittu leivonnainen on katkottu useimmissa Aasian leipomoissa. Joissakin leipomoissa on erityisiä lisäaineita, joita kutsutaan taikinanparannusaineiksi, jotta leipä pysyy erittäin pehmeänä.
Cocktail -pulla, nimeltään gai mei bao Hongkongissa, on peräisin Hongkongista 1950 -luvulla. Se oli välttämätön keksintö leipomosta, joka ei halunnut tuhlata syötäviä pullaa arkipäivän lopussa. Alkuperäinen cocktailpulla valmistettiin yhdistämällä päivän ikäiset rullat sokerin ja kookospähkinän kanssa. Valmistettiin raikas, makea taikina ja kookosseosta käytettiin täytteenä. Tekniikat ja jotkut ainesosat ovat muuttuneet alkuperäisestä, mukaan lukien lisäaineet, kuten voi.
Useimmiten vuonna 2011 tarjoiltu cocktailpullaversio ei käytä täytteenä jauhettuja, päivän ikäisiä rullia. Sen sijaan se tuotetaan päivittäin tuoreena kysynnän tyydyttämiseksi. Sämpylöiden yläosat harjataan munanpesulla tai voilla, jotta ne saavat ruskean värin ja antavat kiiltävän pinnan. Myös malleja piirretään joskus leivonnaisten päälle kookostäytteellä.
Täyte valmistetaan sekoittamalla raastettu kookospähkinä sokerin ja voin kanssa. Leivän käyttämisen sijaan sideaineena käytetään munaa tai munankeltuaista. Se on erittäin makea, erottuva maku ja myös raskas, toisin kuin ympäröivä leipä.
Cocktailpullan valmistukseen käytetty leipä on tunnettu erittäin kevyestä, pehmeästä ja kosteasta. Siinä on hieman makeutta, mutta se ei täytä täytettä. Se on tyypillinen kiinalainen leipä, jota käytetään makeisiin leivonnaisiin ja herkkuihin.
Yksi elementti, jota käytetään leivässä antamaan sille pehmeä ja miellyttävä rakenne, kutsutaan taikinanparannusaineeksi. Taikinanparannusaineet ovat nesteitä tai jauheita, joita voidaan lisätä taikinaan tiettyjen ominaisuuksien parantamiseksi. Cocktailpullojen lisäaineet auttavat tekemään leivästä pehmeän, vaikka se olisi ollut ilmassa jonkin aikaa. Muunnelma taikinanparanninten käytöstä on lisätä jauhotahna, joka on keitetty miedolla liekillä. Tämä keitetty jauhotahna voi antaa joitain samoja piirteitä kuin parannusaineet.