Cocos on kasvisuku, jossa on vain yksi laji: Cocos nucifera tai kookospalmu. Cocos nucifera on suuri puu, joka kasvaa jopa 100 metrin korkeuteen ja on kotoisin kaikkialta maailmasta. Sitä viljellään myös alueilla, jotka ovat riittävän lämpimiä, aurinkoisia ja kosteita, kuten Kaliforniassa ja Floridassa Yhdysvalloissa, ja kasvaa tällä hetkellä yli 30 maassa. Kookospalmulla on monia käyttötarkoituksia, ja lähes jokainen kasvin osa tarjoaa jonkin verran hyötyä ihmisille. Esimerkiksi kasvin eri osia voidaan käyttää maisemointiin, keittiöön, puutarhanhoitoon, lääketieteeseen sekä vaatteiden, työkalujen, suojan ja soittimien valmistukseen.
Rannikkoilmastoissa menestyvä Cocos nucifera suosii hiekkaista maaperää, sietää suolaa ilmassa ja maaperässä ja vaatii voimakasta suoraa auringonvaloa ja kosteutta. Kookospähkinän hedelmä on luumarja tai kuoppa. Toisin kuin monet luut, kookospähkinän uloimmat kerrokset ovat kuitenkin kovia eivätkä syötäviä. Pikemminkin kookoshedelmän syötävä osa, jota kutsutaan lihaksi, tarttuu siemenen tai kuopan kuoren sisäpuolelle.
Kookospähkinän kahta ulointa kerrosta kutsutaan yhdessä kuoriksi. Ulompi kerros poistetaan tyypillisesti kaupallisesti myytävistä kookospähkinöistä, vaikka osa siitä voi jäädä nuorille kookospähkinöille. Hedelmän kuori on kuituinen, ja kuituja, joita kutsutaan kookospähkinäksi, käytetään joissakin kulttuureissa köyden, mattojen, patjatäytteiden, kalastusverkkojen ja vastaavien valmistukseen.
Kookospähkinän ulkopuolella on kolme pehmeää kohtaa tai silmää, joiden läpi siemen itää. Hedelmä on täynnä kookosvesi -nimistä nestettä, jota voi nauttia juomana. Se on parasta, kun se otetaan nuorilta kookospähkinöiltä, koska vanhempien hedelmien kookosvesi kuivuu ja tulee katkera. Kypsät hedelmät tuottavat kuitenkin parempaa lihaa. Kookosmaito valmistetaan puristamalla mehu kookospähkinän lihasta.
Muita Cocos nuciferan syötäviä osia ovat kämmenen sydän ja kukkien silmut. Kukkien mehua ja mettä voidaan käyttää myös juomana. Lihasta saatua kookosöljyä käytetään ruoanlaitossa ja saippuan valmistuksessa. Kookospähkinän kuoresta voidaan valmistaa kulhoja, soittimia ja pieniä koristeita, kuten nappeja. Lehdistä valmistetaan luudat, kudotut matot ja korit sekä kattokatto.