Copra on kookospähkinöiden kuivattu liha. Jokainen kypsä kookospähkinäpuu sisältää 50–75 pähkinää, jotka voidaan poimia, jakaa halki machetesilla ja jättää auringossa kuivumaan. Kopra kaivetaan sitten kuorista ja kuivataan edelleen telineillä. Sitten se pakataan säkkikangassäkkeihin kuljetusta varten.
Kasvissa kuivattua kookospähkinän lihaa puristetaan rullien läpi sen sisältämän kookosöljyn poistamiseksi. Kuivattua jäännöstä kutsutaan kookoskakuksi tai öljykakuksi. Öljykakku sisältää runsaasti kuituja ja proteiineja, ja sitä pidetään korkealaatuisena karjanrehuna. Kookosöljy uutetaan myös käyttämällä heksaania, raakaöljyn sivutuotetta.
Öljyä puhdistetaan ja sitä käytetään ruoanlaittoon ja margariineihin. Sitä käytetään myös pesuaineisiin, shampoihin ja saippuoihin. Kookosöljy sisältää lauriinihappoa, joka suojaa öljyjä pilaantumiselta. Kookosöljyllä valmistetuilla leivonnaisilla on pidempi säilyvyysaika verrattuna muihin rasvoihin tehtyihin tuotteisiin.
Copra -teollisuus alkoi 1860 -luvulla, kun eurooppalaiset yritykset etsivät ruokaöljyjä maitorasvapulan korjaamiseksi Euroopassa. He löysivät öljyn lähteensä Tyynenmeren saarten kookospalmuista. Tyynenmeren saaristolaiset olivat hoitaneet puita ja korjanneet pähkinöitä kotiteollisuutena.
Viidakkoalueet raivattiin eurooppalaisten koprakauppayhtiöiden johdolla, jotta voitaisiin istuttaa lisää kookospuita. Kookospuut kasvavat nopeasti ja kypsyvät viiden tai kuuden vuoden kuluessa kylvämisestä. Ne sietävät hyvin suolavettä ja kuivia olosuhteita.
Jokainen perhe oli vastuussa omista puistaan. Perheenjäsenet rikkoisivat pähkinät puoliksi macheteella tai pudottamalla mutterin terävälle kärjelle. Sitten he asettivat puolikkaat kuivumaan auringossa useita päiviä. Kuivattu liha kaavittiin käsin kuorista.
Copra -kauppiaat purjehtivat saarelta toiselle ja poimivat säkkikangassaaret, jotka saaristolaiset olisivat valmiita heille. Heidän vierailunsa olivat aikataulussa kannustaakseen saaristolaisia työskentelemään saadakseen mahdollisimman paljon tuotteita valmiiksi jokaista purjehdusta varten. Alkuperäiset toisivat satonsa saaren kauppa -asemalle, jossa kauppa tapahtuisi.
Kookospähkinöiden korjuu ja tuotanto ovat edelleen Tyynenmeren saarten perheiden elämän tukipilari. Saarelaiset käyttävät edelleen perinteisiä menetelmiä kookospähkinän puolikkaiden jakamiseen ja kuivaamiseen. He jatkavat myös kuivatun lihan uuttoa manuaalisesti.
Kopran korjuu ei ole ilman haittoja. Esimerkiksi kopra -kutina on valitus, joka joskus löytyy niiltä, jotka käsittelevät tätä tuotetta. Sille on ominaista punoitus ja kutina, joka alkaa käsistä ja käsivarsista ja leviää myöhemmin kärsivän henkilön runkoon. Punkki on tunnistettu olevan vastuussa tästä ihosairaudesta, joka selviää hoidolla tai poistamalla kosketuksen punkkiin tartunnan saaneeseen kopraan.