Cottage pie on brittiläinen lihapiirakka, joka on valmistettu naudanliha- ja kastikkeesta ja perunamuusista. Se on hyvin samanlainen kuin paimenpiirakka, jossa on karitsan tai lampaan täyte perunamuusia. Alun perin tapa käyttää jääneen paahdettua lihaa ja keitettyjä perunoita, mökki piirakka on nyt usein valmistettu raaka -aineista. Ruokalaji on luultavasti peräisin 1700 -luvulta, jolloin perunan käyttö yleistyi Euroopassa. On monia ruokia muista maista, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin mökki ja paimenpiirakka.
Tyypillisesti mökkipiirakka valmistetaan naudanlihasta, kun taas paimenpiirakka käyttää lammasta tai lampaanlihaa. Reseptit ovat usein niin samanlaisia, että nimet käytetään toisinaan keskenään. Termi “mökkipiirakka” esiintyi aiemmin olemassa olevissa kirjallisissa asiakirjoissa ja päivämäärillä 1700 -luvun lopulle. Paimenpiirakka kirjattiin ensimmäisen kerran 1800 -luvun lopulla, vaikka asiantuntijat uskovat, että ruokalaji on erittäin todennäköisesti vähintään 100 vuotta sitä vanhempi.
Vanhemmat, perinteiset reseptit, joissa käytetään jäännöksiä, vaativat lihan hienoksi pilkottamista ja joko jäännöskastikkeen kostuttamista tai uuden kastikkeen tai kastikkeen täydentämistä. Nykyaikaisissa resepteissä käytetään yleensä jauhettua naudanlihaa, jota Isossa -Britanniassa kutsutaan jauhelihaksi. Jotkut reseptit, mukaan lukien yksi 1894 -resepti, sisältävät kerroksen perunamuusia astian pohjalle, mutta useimmat reseptit määrittävät vain perunan yläkuoren.
Olipa perunat jäännöksiä tai keitettyjä vain mökin piirakkaa varten, ne on yleensä murskattu maidolla ja voilla, jotta ne olisivat kevyempiä. Muut vihannekset, kuten hienonnetut porkkanat, sipulit ja selleri, voidaan joko sekoittaa lihan kanssa tai kerrostaa sen päälle ennen perunan täytteen levittämistä. Monet reseptit suosittelevat, että perunankuoren yläosa on karkea eikä levitettävä tasaisesti, joten piirakan yläosa ruskeaa paremmin. Jotkut vaativat myös tihkumista tai levittämistä tippoja, sulatettua voita tai munaa perunoiden päälle ruskistumisen helpottamiseksi.
Toinen brittiläinen lihapiirakka, Cumberland pie, on myös hyvin samanlainen kuin mökki. Siinä on lihatäyte, jonka yläpuolella on perunamuusikerros, mutta lisää kerroksen leivänmuruja ja raastettua juustoa päälle. Pohjois -Amerikan versio lisää lihan ja perunoiden väliin säilötyn tai kermaisen maissikerroksen. Hachis Parmentier, ranskalainen ruokalaji, käyttää hienonnettua naudanlihaa eikä jauhettua naudanlihaa, ja vaatii kastikkeen sijaan liemiä. Ranskalaisen piirakan perunoihin sekoitetaan juustoa.