Crab Louie on Yhdysvalloissa arvostettu ruokalaji, joka näyttää salaatilta, mutta jota käytetään usein pääruoana, ja se on erityisen hyvä tapa nauttia rapuista lisäämättä leipää ja muita häiriötekijöitä. Tässä on Crab Louien perusresepti, jonka kuka tahansa voi tehdä kotona.
Crab Louien ytimessä on itse taskurapu. Lähes kaikki reseptit vaativat Dungeness -rapun käyttöä todellisen Crab Louien valmistamiseksi. Tarvittaessa on kuitenkin mahdollista käyttää myös muita rapuja. Ihannetapauksessa rapun pitäisi olla tuoretta, mutta jos se ei ole mahdollista, jäädytetyt tai säilykkeet toimivat hyvin. Rapuliha voidaan maustaa kevyesti maun mukaan ja joko paistettua, haudutettua tai höyrytettyä, kunnes se on valmis.
Crab Louien esityksen valmistelussa on tärkeää luoda vihreiden sänky. Tämä voi koostua hienonnetusta jäävuorisalaatista tai sekoittaa kesän tai talven vihreitä. Laita valmis rapu liha keskelle vihreän sänkyä, koristele liha haluamallasi tavalla. Tomaattilohkoja käytetään yleisesti, samoin kuin avokadon viipaleita, sitrushedelmien osia ja jopa mustia oliiveja. Kovaksi keitettyjen munien osat voivat myös lisätä visuaalista mielenkiintoa ja muuta makua lautaselle. Peruskastike vihreistä paprikoista, sipulista, chilikastikkeesta sekä suolasta ja pippurista voidaan valmistaa ja kaataa lihan päälle. Jos haluat lisätä kastikkeeseen jonkin verran koostumusta, voit myös sekoitukseen lisätä joitain samoja koristeeksi käytettyjä elementtejä.
Osa Crab Louien palvelemisen hauskuudesta on, että voit mukauttaa esityksen sopimaan lähes kaikkiin perheen tai vieraiden ruokavalion tarpeisiin. Esimerkiksi koristeiden valintaan voivat vaikuttaa täysin henkilökohtaiset mieltymykset sisällyttääkseen terveellisiä elementtejä ja pöydän ääreen kerääntyneiden mieleen. Lisäksi on olemassa tapoja muuttaa kastikkeen ainesosia niin, että sipulille, paprikalle tai päivätuotteille allergiset ihmiset voivat edelleen nauttia Crab Louieta ilman haittavaikutuksia. Olipa ruokavalio tai tarve sallia ruoka -aineallergiat, harvat ruokalajit voivat sopeutua yhtä hyvin kuin Crab Louie.
Tämä helposti valmistettava rapusalaatti, jota kutsutaan joskus nimellä Crab Louis, on erinomainen vaihtoehto kaikille, jotka haluavat nauttia rapuja ilman paistamista tai lisäämällä paljon rasvoja ja hiilihydraatteja. Crab Louie on monien rapusalaattityyppien joukossa yksi harvoista, joka voi todella olla täyteaine, joka ei jätä illallisvieraita miettimään, milloin pääruoka tarjoillaan.