Crack seed on havaijilaisten välipalojen perhe, joka on peräisin Kiinasta. Suuri osa havaijilaisista ruoista on vaikuttanut voimakkaasti aasialaiseen keittiöön ja makuihin, ja näiden välipalojen maku on paljon lähempänä Kiinan makuja kuin mikään Yhdysvalloissa valmistettu. Monet havaijilaiset nauttivat suuresti crack -siemenistä ja ostoksista myymälöissä, joissa myydään ja valikoima lajikkeita, kun taas mantereella olevat ihmiset ovat joskus hämmentyneitä tällaisen kaupan valikoimasta.
Termi “crack -siemen” viittaa välipalojen valmistustapaan. Ne on perinteisesti valmistettu säilyttämällä hedelmät ehjinä siemenineen ja halkeamalla hedelmät paljastamaan siemen. Kaikki tällaiset välipalat eivät sisällä siemeniä tänään, mutta nimi on juuttunut. Muut ihmiset käyttävät kiinalaisia termejä li hing mui tai näkevät mui viittaamaan tähän ruokaan, ja havaijilaiset viittaavat joskus “li hingiin” erityisenä mauna.
Nämä välipalat syntyivät hyvin käytännöllisestä tarpeesta säilyttää hedelmät, jotta niitä voitaisiin käyttää ympäri vuoden. Kiinalaiset pitivät mielellään hedelmiä, kuten luumuja, suolassa, jotta niitä voitaisiin kuljettaa pitkiä matkoja, ja he saivat maun voimakkaasti suolatusta, hieman makeasta säilötystä ruoasta, jonka he toivat mukanaan Havaijille. Matkan varrella makuja laajennettiin, ja tänään on mahdollista löytää makeita crack -siemeniä, suklaalla peitettyjä välipaloja ja välipaloja, jotka on täytetty lakritsilla, sitruunalla ja muilla makuilla.
Ihmiset, joita ei ole kasvatettu, syövät aasialaista alkuperää olevia välipaloja, voivat taistella halki siemeniä. Perinteisten välipalojen hedelmät ovat kuihtuneet ja nahkaiset, toisin kuin mantereella täyteläiset, värikkäät kuivatut hedelmät, jotka on säilötty sulfideilla. Se voi olla myös kovaa, voimakkaasti suolaista tai voimakkaasti hapanta, ja sillä on tyypillisesti erittäin voimakas maku, joka voi olla odottamatonta ihmisille, jotka eivät tunne sitä.
Joissakin myymälöissä myydään makuyhdistelmiä, ja jotkut on räätälöity ihmisille, joilla on herkempiä makuhermoja. Esimerkiksi matkailuliikkeissä on yleensä enemmän perinteisiä kuivattuja hedelmiä kuin sukan säilöttyjä luumuja. Ihmisille, joilla on seikkailunhaluisia makuhermoja, vierailu perinteiseen crack -siemenkauppaan voi olla melkoinen kokemus. Monet samoista siellä myytävistä elintarvikkeista löytyvät myös kiinalaisista päivittäistavarakaupoista ympäri maailmaa, suolasta säilöttyistä luumuista makeisiin kuivattuihin litseihin.