Crock-Pot-pihvi on nimi, joka annetaan monille naudanpihvi-pohjaisille aterioille, jotka valmistetaan Crock-Potissa. Crock-Pot-pihvi on valmistettu erilaisista naudanpihveistä, ja se valmistetaan pääasiassa kuutioiksi tai pyöreiksi pihveiksi. Tyypillinen Crock-Pot-pihviateria sisältää lihaa, vihanneksia ja jonkinlaista nestettä tai kastiketta. Tyypillinen hitaasti kypsennetty pihviateria, jota käytetään usein hyödyntämään hitaan liesin kykyä pehmentää kovempaa pihvileikettä, on suunniteltu hauduttamaan suurimman osan päivästä ennen tarjoilua.
Jotkut edullisimmista lihanpalasista ovat myös vaikeimpia ja vaikeimpia valmistaa. Pyöreä pihvi on yksi tällainen leikkaus, koska marmoroinnin ja tiiviisti kietoutuneen kudoksen puute voi olla haaste jopa parhaille kokkeille. Käyttämällä ongelmallista naudanlihaa Crock-Pot-pihvivuoassa, kokki pystyy käyttämään Crock-Potin hitaasti kypsennystä, matalaa lämpöä ja kastikkeen kosteutta pihvin sidekudoksen pehmentämiseksi. Tämä johtaa helposti syötävään Crock-Pot-pihvi-ateriaan, joka on myös usein helppoa budjetissa.
Monet Crock-Pot-pihviruokia on suunniteltu käytettäväksi yhdessä tuoreiden tai säilöttyjen vihannesten kanssa luodakseen yhden ruokalajin aterian, joka on sekä taloudellinen että ravitseva. Yksi monista Crock-Pot-pihviresepteistä, kuten Crock-Pot-peura-pihvi, käyttää hirvenlihaa naudanlihapihven sijasta eksoottisen aterian luomiseksi menestyvän metsästäjän tarjoamasta hinnasta. Ei-metsästäjälle hirvenlihaa voi ostaa myös erikoismarkkinoilta. Muita reseptejä ovat esimerkiksi kansainväliset ruoat, kuten sveitsiläiset, unkarilaiset ja meksikolaiset pihvi -illalliset, jotka kaikki valmistetaan hitaasti keittimen avulla.
Tyypillisen hitaasti keitetyn keittiön ja palvelun ainutlaatuinen muotoilu tekee pihvipohjaisen reseptin luomisesta paitsi hyvää perheen illalliselle myös sopivaa potluck-illallisruokiin. Hidas liesi sopii hyvin make-it-take-it-ruoanlaittoon, jossa ateria voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää illalliskohteen saavuttamisen jälkeen. Perhejuhlat, kirkon illalliset ja toimistojuhlat voivat kaikki hyödyntää Crock-Potin kykyä matkustaa ja lämmittää ruokaa niin hyvin. Vaikka useimmissa hitaissa liesissä on useita lämpöasetuksia, parhaat tulokset saadaan yleensä, kun käytetään pienintä lämpöasetusta ja pidempää kypsennysaikaa Crock-Pot-pihvi-illallisen valmistuksessa.