Curryleipä on japanilainen otos intialaisesta currystä ja englantilaisesta pullaa. Lähin asia olisi curryllä täytetty munkki. Se on yksinkertaisesti currya, joka on kääritty leipää ja päällystetty hiutaleisella leivänmurulla, joka tunnetaan nimellä panko japaniksi. Tämä keitto voi olla joko friteerattua tai uunissa paistettua. Sitä myydään leipomoissa, supermarketeissa ja lähikaupoissa, mutta sitä on harvoin ravintoloissa ja ravintoloissa.
Japanissa curryleipä tunnetaan nimellä kare pan, sekoitus sanoja englannista ja ranskasta. Sitä voidaan kutsua myös ‘yaki kare pannuksi’, jossa ‘yaki’ on japanilainen sana, joka tarkoittaa paistettua tai paistettua. Se löytyy tavallisesti kevyiden, pörröisten pullojen vierestä, jotka on täytetty niku-man-nimisellä lihalla, ja muunnelmalla, joka sisältää pizzaa, nimeltään “piza-man”. Toinen leipomoista löydetty muunnelma sisältää tuorejuustoa. Sen suosio Japanissa johti siihen, että hänestä tuli hahmon-Kare Pan Man-pää jo pitkään jatkuneessa anime-mangassa Anpanman.
On mahdollista maistaa curryleipää Japanin ulkopuolella ilman kypsentämistä, mutta se on epätodennäköistä. Onneksi perusresepti ja ruoanlaitto ei ole vaikeaa, ja ne voidaan suorittaa kotona tai missä tahansa peruskeittiössä. Kotitekoisen curryleivän avulla ihmiset voivat myös vaihdella ainesosia, mukaan lukien currytäytteen tyyppi, koko ja, mikä tärkeintä, mausteisuus.
Curryleivän valmistus on jaettu kolmeen vaiheeseen. Ensimmäisessä vaiheessa tehdään currytäyte. Toinen vaihe sisältää leivän valmistamisen. Kolmas vaihe yhdistää nämä kaksi.
Täytteessä on eniten vaihtelumahdollisuuksia. Se voi olla mitä tahansa edellisen yön curryn tähteistä erikoisvalmisteiseen erään. Se voidaan valmistaa balti-, korma-, tika masala- tai Bombay -perunoista. Currymahdollisuudet ovat lähes rajattomat, mutta on parempi käyttää seosta, joka on enimmäkseen kiinteitä vihanneksia ja lihaa, eikä enimmäkseen kastiketta. Perinteiset curryleivät käyttävät japanilaista currya, joka on yksinkertaista ja ilman vaihtelua.
Leipätaikina vaatii tavalliset leivonnaiset, kuten jauhot, hiivan, suolan ja munat. Se tarvitsee myös vähän sokeria, maitoa ja kuivaa panko -korppujauhoa. Normaalia kotitekoista korppujauhoa voidaan valmistaa, jos lähistöllä ei ole erikoistuneita aasialaisia ruokakauppoja.
Ylimääräinen taikina curryleivästä voidaan muuttaa makeiksi taikinapalloiksi tai munkkeiksi. Ne voidaan sitten kääriä sokeriin, hunajaan tai kaneliin. Vaihtoehtoisesti ne voidaan makeuttaa käyttämällä hilloa, kermaa tai vaniljakastiketta.