Deerstalker-hattu, jota joskus kutsutaan myös “eteen ja taakse”, on tiiviisti istuva kangashattu, jossa on selkeät reunat edessä ja takana. Deerstalkerit on yleensä valmistettu tweed- tai twill -kankaasta. Ehkä deerstalker -hatun merkittävin piirre ovat kuitenkin kaksi sivuläppää, jotka voidaan vetää alas korvien peittämiseksi, sitoa leuan alle tai sitoa yhteen hatun kruunuun. Kuten nimestä voi päätellä, deerstalkeria käyttivät ensin metsästäjät, jotka harjoittivat peurojen vainoamista, brittiläinen termi, joka kuvaa peukalon peittämistä.
Deerstalker -hatun rakenne on suunniteltu käyttäjän lämpöä ja mukavuutta ajatellen. Hatun edessä ja takana olevat reunat suojaavat kaulaa ja kasvoja auringonpolttamilta ja häikäisyltä. Kun sivuläpät ovat kuluneet, ne pitävät korvat lämpiminä ja peitettynä, ja kun ne on sidottu leuan alle, ne antavat lämmön kerroksen käyttäjän molemmille puolille. Sivuläpät voidaan myös sitoa deerstalkerin päälle pitämään ne poissa tieltä, kun niitä ei tarvita.
Yleensä deerstalker -hattu valmistetaan twillistä, kudotusta kankaasta, jossa on diagonaalinen reunus, tai tweed -kankaasta, jossa on twill -kudos. Twillin valinta deerstalkerien valmistamiseksi heijastaa hatun taustaa kestävänä urheilulippiksenä, koska twill -kangas on erittäin raskasta ja kestävää. Twill kudotaan viemällä kudelanka useiden loimilankojen päälle kerralla, mikä johtaa diagonaaliseen kylkikuvioon. Deerstalker -hattu valmistetaan yleensä ruudullisesta tai koiranhammasta twillistä, koska näiden kuvioiden vaaleat ja tummat muodot tarjoavat eräänlaisen naamioinnin metsästäjälle. Monet nykyaikaiset deerstalkerit on valmistettu oranssista ruudullisesta twillistä, kun otetaan huomioon niitä käyttävien metsästäjien turvallisuus.
Deerstalker -tyylistä tuli ensimmäinen suosittu 19 -luvun Englannissa, missä urheilijat ja metsästäjät käyttivät sitä. Viktoriaanisen aikakauden loppupuolella urheiluvaatteet muuttuivat muodikkaammiksi, ja deerstalker -hatusta tuli tärkeä osa maan herrasmiesmetsästyskokonaisuutta. Tänä miesten muodin aikana muut vaatteet, joita oli kerran pidetty sopivina vain urheiluvaatteina, alkoivat nousta suosituiksi päiväpuvun osiksi, kuten housut ja bleiserityyliset takit.
Ehkä tunnetuin deerstalker -hatutyylin käyttäjä on kuvitteellinen etsivä Sherlock Holmes. Mielenkiintoista on, että Holmesin luoja Arthur Conan Doyle ei koskaan sanonut, että Holmesilla oli deerstalker -hattu. Conan Doylen teosten alkuperäiset kuvittajat panivat Holmesin deerstalkeriin, yleensä hänen ollessaan matkoilla tai maaseudulla. Myöhemmät kuvat Holmesista, joka pukeutui deerstalkeriinsa kaupungissa, ovat epätarkkoja: tyylikäs Holmes ei koskaan käyttäisi urheilijan lippistä kaupunkiympäristössä. Toinen kuvitteellinen hahmo, joka tunnetaan yllään deerstalker, tässä tapauksessa täysin punainen versio, on Holden Caulfield JD Salingerin The Catcher in the Rye -elokuvasta.