Devon Rex on erittäin silmiinpistävä ja dramaattisen näköinen kiharakarvainen kotikissa. Sillä on kulmikas kasvot, suuret silmät ja korvat, ja sitä kutsutaan joskus ulkomaalaiseksi kissaksi. Kissan rakenne on ohut, mutta tukeva. Rotu sai alkunsa Beryl Coxista Devonshiresta, Englannista, vuonna 1959. Cox omisti maailman ensimmäisen Devon Rexin, Kirlee, ruskehtavan mustan kiharapäällysteisen uroksen.
Tämän kissarodun turkin rakenne vaihtelee suuresti. Joillakin kissoilla on hyvin kihara turkki, toisilla vain aaltoileva turkki, ja rakenne voi muuttua kissanpennun kasvaessa. Turkin paksuus vaihtelee myös, ja tämän rodun kalju laastarit ovat yleisiä. Se on sisäkissa ja saattaa tarvita ylimääräistä lämpöä talvikuukausina.
Devon Rex ei ole allerginen, mutta monet tämän rodun kissat eivät pudota voimakkaasti. Ihmiset, joilla on erittäin lievä allergia kissoille, voivat sietää sitä, mutta se ei ole varma asia. Hiukset rikkoutuvat usein helposti ja seurauksena voi olla lyhyet viikset. Turkin värit ja kuviot vaihtelevat kiinteästä valkoisesta tai savusta kaksivärisiin, kalikoihin, kilpikonnankuoriin ja raidallisiin raitamerkintöihin.
Älykkään ja ystävällisen Devon Rexin tiedetään olevan aktiivinen ja ketterä rotu. Monilla on korkea energiataso ja jotkut kirjaimellisesti kiipeävät seinille – tai verhoihin. Näillä kissoilla on myös yleensä suuria ruokahaluja, joten omistajien tulee huolehtia ruokkimalla niitä oikein lihavuuden välttämiseksi.
Devon Rexistä voi tulla erittäin kiintynyt ihmiskumppaniinsa, ja jotkut ovat varsin äänekkäitä kommunikoidessaan omistajiensa kanssa. Tämä rotu voi olla erittäin leikkisä ja jotkut haluavat klovnata. Rotuina niiden sanotaan olevan yleensä terveitä, vaikka vanhemmat kissat voivat olla alttiita munuaissairauksille.