Donitsikone on keittiölaite, joka on erityisesti suunniteltu munkkien valmistukseen. Markkinoilta löytyy useita erityyppisiä munkkeja valmistajia, jotka vaihtelevat täysin automatisoiduista järjestelmistä, jotka tekevät kaiken työn alusta loppuun, ja laitteisiin, jotka on suunniteltu helpottamaan munkkien valmistusprosessia. Useat yritykset myyvät kotikäyttäjille suunnattuja munkkeja, jotta donitsien luominen olisi hauskaa ja nopeaa.
Täysautomaattiseen donitsivalmistajaan kuuluu sekoituskammio taikinan valmistukseen, suuttimet tai muotit munkkien muodostamiseen, friteerauskeitin, kääntöhylly ja jäähdytysteline. Tämäntyyppinen donitsikone on yleensä tarkoitettu käytettäväksi suuressa leipomossa tai munkkitehtaassa, ja se voi olla erittäin kallista. Useimmat versiot tarjoavat mahdollisuuden valmistaa useita taikinatyyppejä, mukaan lukien hiivapohjaiset munkkitaikinat, ja niissä voi olla erillinen kiinnitys lasitteiden ja kuorrutteen valmistukseen.
Vaatimattomampi kotikäyttöön tarkoitettu malli, jota kutsutaan joskus automaattiseksi donitsikoneeksi, sisältää tyypillisesti syvän paistosäiliön, jossa on teline, joka kääntää munkit puoleenväliin niin, että ne kypsyvät tasaisesti molemmin puolin. Donitsit siirretään jäähdytystelineeseen, kun ne on tehty, ja ne voidaan lasittaa tai päälle maun mukaan. Terveellisempi lajike toimii kuin vohvelirauta, jolloin kokit voivat kaataa taikinan donitsikoneeseen, joka on vuorattu tarttumattomalla materiaalilla, ja sulkea sen sitten munkkien valmistamiseksi.
Termiä “munkinvalmistaja” käytetään joskus myös viittaamaan laitteeseen, joka leikkaa munkkeja. Kun valmistetaan munkkeja suurina määrinä, standardoitu donitsikoko on erittäin tärkeä ja helpottaa prosessia paljon. Tämän tyyppisen donitsikoneen käyttämiseksi taikina työnnetään sylinteriin, joka voi tuottaa täydellisesti löydettyjä munkkeja, joissa on jopa donitsireiät. Järjestelmää voidaan käyttää taikinan annosteluun suoraan kuuman öljyn päälle, tai se voi kerätä hiiva munkkeja rasvatulle pinnalle toista kohotusta varten.
Jollekin, joka tekee paljon munkkeja, automaattinen munkkikeitin voi olla hyödyllinen keittiölaite. Siivous on kuitenkin edelleen laaja, koska öljyssä paistaminen on sotkuista. Lisäksi, ellei kokki halua käyttää paljon rahaa automatisoidumpaan järjestelmään, hänen on silti sekoitettava taikina ennen sen laittamista donitsikoneeseen. Hiiva munkkeille kokki leipäkoneella voi huijata ja käyttää leipäkonetta taikinan valmistamiseen ja ottaa sen ensimmäisen kohotuksen läpi.