Earl Grey tee on sekoitus teetä, joka on voimakkaasti maustettu bergamotilla. Bergamotin erottuva maku tuo valmiin teen ja luo klassisen kevyen ja virkistävän maun. Monet kuluttajat pitävät Earl Greyn teetä olennaisena englantilaisena teena, ja sitä todella tarjoillaan usein teessä ja muissa sosiaalisissa tapahtumissa Britanniassa. Lukuisat yritykset valmistavat Earl Greyn sekoituksia, joita on saatavana sekä pussitettuna että irtolehtisenä.
Tee on nimetty 1830 -luvulla pääministerinä toimineen toisen kreivi Greyn mukaan. Legendan mukaan kreivi sai teen diplomaattisena lahjana, oletettavasti kiitoksena jonkun hengen pelastamisesta. Teestä tuli suosittu tarjous Earlin yksityiskodissa, ja hän toi sekoituksen teekauppiaalleen Twinings in the Strandille ja pyysi heitä kopioimaan sen. Twinings julkaisi ensimmäisen virallisen Earl Grey -teen ja siitä tuli nopeasti suosikki.
Monilla ihmisillä on virheellinen käsitys siitä, että Earl Grey on teetyyppi. Itse asiassa kaikki mustat teet tulevat Camellia sinensis -kasvista. Kasvin lehdet kerätään eri aikoina ja käsitellään eri tavoilla kaiken tuottamiseksi valkoisesta teestä mustaan teeseen, ja Earl Grey sekoittaa perinteisesti sekoituksen intialaisia ja Sri Lankan teetä. Jotkut tuottajat lisäävät myös vihjeen lapsang -souchongista antaakseen Earl Grey -teelle hieman savuisen ja täyteläisen maun.
Koska bergamotti on voimakas aromi, se voi peittää huonolaatuista teetä. Tästä syystä ihmisten, jotka ovat huolissaan teen laadusta, tulee lukea pakkaukset huolellisesti. Löysälehtinen tee on yleensä laadukkaampaa, kun taas jotkut teepussit voivat olla melko epämiellyttäviä. Jos Earl Greyn teen maku ei ole aivan maun mukainen, jotkut kuluttajat nauttivat Lady Greystä, joka lisää sevillan appelsiinia ja sitruunaa sekoitukseen ja muuttaa makua melko dramaattisesti.
Mustaa teetä keitettäessä on tärkeää, että se on vain jyrkkää XNUMX-XNUMX minuuttia. Jos teetä liotetaan pidempään, tuloksena on katkera kuppi teetä, koska tanniinit huuhtoutuvat lehdistä. Jos haluat vahvempaa teetä, käytä enemmän teelehtiä kupillista vettä kohti. Saatat myös huomata, että teesi laatu paranee, kun lämmität valmistamaasi teekannua tai kuppia nopeasti kiehuvalla kiehuvalla vedellä ennen valmistusta.