Seljanmarja tai sambucus on hedelmää kantava, lehtipuinen pensas, jossa on vähintään 30 tunnettua lajia, joita tavallisimmin kasvaa pohjoisella pallonpuoliskolla. Seljanmarjan pensas kasvaa tyypillisesti noin 10 metrin korkeuteen ja näyttää keltaisia ja valkoisia kukkia alkukesästä, jota seuraa syvänsiniset tai mustat marjat, jotka yleensä kypsyvät noin syyskuussa. Marjat ovat kypsinä syötäviä ja niiden on pitkään uskottu olevan lääkeominaisuuksia.
Kypsää seljanmarjaa voidaan käyttää muiden marjojen tavoin hedelmäpiirakoissa, muffineissa ja hilloissa. Kuivattuja kukkia voidaan myös kastella vedessä seljanmarja -teen valmistamiseksi ja marjoja murskata lehmänmehun valmistamiseksi. Seljanmarjan pensaan tuoreita marjoja voidaan käyttää kaikilla muilla marjoilla, myös pannukakkujen tai jäätelön täytteenä, suutarilla tai syödä vain tuoreina.
Hedelmien, hyytelöiden, teen ja hedelmäpiirakoiden lisäksi seljanmarjan mehua käytetään myös viinin valmistuksessa. Seljanmarjaviini on monien mielestä ainutlaatuisen rikas, ja se on melko yleistä Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Sitä löytyy myös sherrystä ja brandystä.
Kasviperäisenä lääkkeenä seljanmarjalla uskotaan olevan terapeuttista käyttöä tulehdusta estävää, diureettista ja immunostimulanttia. Ravitsemuksellisesti muihin marjoihin verrattuna seljanmarjat sisältävät suuria pitoisuuksia A- ja C -vitamiinia sekä kaliumia. Seljanmarjaa sisältäviä lääkkeitä ovat kurkun imeskelytabletit ja yskäsiirappi.
Jotkut ruokakaupat ja monet viljelijöiden markkinat ja hedelmätarhat myyvät seljanmarjoja. Jos päätät kasvattaa oman seljanmarjan pensaan, niitä on melko helppo kasvattaa verrattuna kaikkiin muihin hedelmäpuihin. He suosivat aurinkoa, mutta sietävät kohtalaisen määrän varjoa.
Seljanmarja tarvitsee hyvin valutettua orgaanista maaperää ja tilaa kasvaa vähintään 10 metrin korkeuteen. Sadonkorjuun tulisi tapahtua, kun marjat ovat täysin kypsiä, mutta sitä ei saa jättää pitkään, koska linnut syövät marjoja. Tarkista paikallisesta lastentarhasta tai puutarhakeskuksesta ostaaksesi seljanmarjapensas istutusta varten. Ne voidaan tilata erikseen, jos alueellasi ei ole jälleenmyyjää, joka myy niitä.