Tähän mennessä kukaan ei ole yllättynyt kuullessaan, että jogurtti on hyväksi keholle. Se ei ainoastaan tarjoa hyvää annosta kalsiumia, vaan useimmat jogurtit ovat täynnä proteiinia ja onnellisia, ystävällisiä bakteereja, jotka auttavat suolia tekemään työnsä. Viimeisin jogurtti -supertähti näyttämöllä on kreikkalainen jogurtti, ja siitä on nopeasti tulossa voittaja jogurtti -kreikkalainen jogurtti -keskustelussa. Kreikkalaisella jogurtilla on paksumpi, voimaisempi rakenne kuin tavallisella jogurtilla, se sisältää lisää proteiiniseinää ja jättää ruokailijan tyytyväisemmäksi.
Syy olennaisesti rikkaampaan sakeuteen on siinä, että kreikkalainen jogurtti valmistetaan vähintään kaksi kertaa enemmän maidosta. Tämä voi tarkoittaa valtavaa proteiinieroa jogurtissa verrattuna kreikkalaiseen jogurttiin. Yksittäinen annos tavallista jogurttia ei ole proteiinipitoista, ja se tarjoaa 24–XNUMX grammaa proteiinia, mutta sen kreikkalainen serkku voittaa sen portista jopa XNUMX grammalla.
Tärkeää ei ole tehdä loogista hyppyä ajattelemaan kreikkalaista jogurttia, ja sen on myös sisällettävä kaksi tai kolme kertaa enemmän kalsiumia kuin ohuemmat amerikkalaistyyliset jogurtit. Valitettavasti kalsium todella häviää käännöksessä. Yksi annos kreikkalaista jogurttia tarjoaa vain 20% suositellusta päivittäisestä määrästä ohuemman jogurtin 30%: iin. Tämä ei ehkä ole järkevää pinnalla, mutta syy on se, että kreikkalainen jogurtti on rasittunut.
Itse asiassa jännitys selittää paljon eroa jogurtti vs. kreikkalainen jogurtti. Koska hera, laktoosi ja sokeri poistetaan kreikkalaisesta versiosta, tuloksena oleva jogurtti on sekä kermaisempaa että maukkaampaa. Lisäksi koska kreikkalainen jogurtti menettää noin kolmanneksen kalsiumista, se onnistuu myös polttamaan noin puolet sokeripitoisuudesta.
Suuressa jogurtti -kreikkalaisessa jogurtti -keskustelussa on kuitenkin varoittava tarina. Jotkut jogurttifanit ovat ehdottaneet itselleen täysmaitojogurttia, koska erot maussa ja suussa tuntuvat vähärasvaisista tai rasvattomista versioista. Tavallisella jogurtilla tämä lisää noin neljä grammaa rasvaa, jota monet pitävät oikeudenmukaisena kompromissina. Täysrasvainen kreikkalainen jogurtti voi kuitenkin pysäyttää sydämen 16 gramman tyydyttyneen rasvan kanssa.
Onneksi yksi maku vakuuttaa useimmille jogurttisyöjille, että jopa rasvaton kreikkalainen jogurtti on maukkaampaa, tasaisempaa ja kermaisempaa kuin täysrasvainen amerikkalainen jogurtti. Se on myös hieman tangier, joten monet aamiaisen ystävät haluavat lisätä tuoreita vadelmia, mansikoita tai banaaneja. Jos tietylle kielelle tarvitaan hieman enemmän makeutusta, muutama tippa hunajaa tekee tempun.