Etikka -ruokavalio on ruokavaliosuunnitelma, joka sisältää etikan kulutuksen jokaisen aterian aikana tai ennen sitä. Yksi parhaista esimerkeistä on omenaviinietikka (ACV) -ruokavalio, jossa kehotetaan ottamaan kaksi tai neljä ruokalusikallista omenaviinietikkaa veden kanssa puoli tuntia ennen ateriaa. Yleensä tällaisen ruokavalion idea on, että etikka auttaa tyydyttämään ruokahalua tarjoamalla ravintoa keholle ilman ylimääräisiä kaloreita. Tämän seurauksena yksilö ei halua kuluttaa niin paljon ruokaa joka aterialla ja alkaa laihtua.
Etikan käyttö on ollut yleistä vuosisatojen ajan. Kansanlääketieteessä omenaviinietikkaa käytetään usein monenlaisten vaivojen hoitoon sekä yleisen hyvinvoinnin edistämiseen. Tälle on jonkinlainen perusta, koska suodattamaton omenaviinietikka sisältää pieniä määriä monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. On kuitenkin kiistelty siitä, sisältääkö omenaviinietikka tarpeeksi ravinteita, jotta sillä olisi merkittävä vaikutus johonkin tiettyyn terveysongelmaan.
Monet raportoivat etikka -ruokavalion positiivisista tuloksista. Koska etikka voi auttaa lievittämään nälkäkipuja, juominen vettä ja enintään neljä ruokalusikallista etikkaa ennen ateriaa voi usein olla tyytyväinen pienempiin annoksiin. Lisäksi ACV -ruokavaliota ei aina käytetä laihduttamiseen. On olemassa joitakin todisteita siitä, että tämän ruokavalion noudattaminen voi auttaa hallitsemaan joitain jatkuvia sairauksia.
Ihmisten, jotka yrittävät hallita diabetesta ruokavaliolla, on usein valittava oikeat ruoat saadakseen tarpeeksi hiilihydraatteja fyysisen energian tuottamiseksi ja terveen emotionaalisen tasapainon ylläpitämiseksi. Joskus on kuitenkin mahdollisuus nostaa verensokeria. ACV -ruokavalion uskotaan auttavan hidastamaan tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden muuttumista glukoosiksi, mikä minimoi piikin mahdollisuudet.
Etikka -ruokavalio voi myös auttaa hallitsemaan korkeita huonoja kolesteroleja. On olemassa paljon anekdoottisia todisteita, jotka viittaavat siihen, että etikan kulutus vedessä ennen jokaista ateriaa auttaa vähitellen estämään kolesterolin kertymistä verenkiertoon. Tästä näkökulmasta, jos voidaan sanoa, että etikka -ruokavalio voi auttaa minimoimaan aivohalvausten ja sydänkohtausten mahdollisuudet.
Vaikka monet ihmiset osoittavat etikkaruokavalion tehokkuuden, on huomattava, että ruokavalion kannattajat eivät yleensä tue ajatusta siitä, että voidaan syödä mitä tahansa ruokaa ja silti hyötyä. Suurin osa etikka -ruokavaliosta vaatii tasapainoisen määrän hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaista lihaa joka päivä, samalla kun rajoitetaan rasvan, jalostetun sokerin ja elintarvikkeiden, joilla on vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa, saantia.