Maatilalta pöytään -ravintola on ravintola, jossa raaka-aineet hankitaan mahdollisimman paikallisesti, mikä tarkoittaa, että ne ovat yleensä erittäin tuoreita, ja ne ovat käyneet läpi minimaalisen välittäjäsarjan, jos sellaisia on, kirjaimellisesti suoraan maatilalta pöytään. Maatilalta pöytään -ravintolatrendi on osa suurempaa liikettä syödä mahdollisimman paikallisesti, hyödyntäen kausiluonteisesti saatavilla olevia hedelmiä ja vihanneksia ja keskittymällä maatalouden ympäristö- ja kulttuurivaikutuksiin. Pääsääntöisesti maatilalta pöytään -ravintolat tunnistavat itsensä helposti, koska maatilalta pöydälle -konseptia pidetään myyntivaltina.
Klassisessa järjestelyssä maatilasta pöytään ravintolassa ravintola A tekee sopimuksia suoraan tilojen C, D, E ja F kanssa sen tuotteista, hedelmistä, vihanneksista ja eläintuotteista. On tavallista, että ravintoloitsijat matkustavat käyttämiensä tilojen kohteisiin, tapaavat viljelijöitä ja näkevät ympäristön, jossa ruokaa kasvatetaan ja eläimiä kasvatetaan, ja viljelijä suostuu valitsemaan tuotteet kypsyessään ja lähettämään ne suoraan ravintola. Joissakin tapauksissa kokit matkustavat jopa sadonkorjuuseen ja valitsevat laitoksensa kerman.
Tämän järjestelmän ilmeinen etu on, että ruoka saapuu erittäin tuoreena, usein vain tunteja ennen. Tuoreet elintarvikkeet ovat yleensä laadukkaampia, ja lyhyen matkaetäisyyden ansiosta viljelijät voivat valita ruokia parhaimmillaan, kun ne maistuvat parhaalta, eikä pakottaa keräämään ruokaa ennen kypsymistä sen varmistamiseksi, että se tekee matkan.
Paikallista syömistä pidetään myös ympäristöystävällisenä, koska se vaatii yleensä vähemmän resursseja kuin muiden alueiden ruoka, ja sen seurauksena ihmiset ovat valmiita maksamaan palkkion paikallisista elintarvikkeista maatila-pöydän ravintolassa. Jotkut ihmiset pitävät myös paikallisen yhteyden tunteesta, joka syntyy syömällä paikallisesti tuotettuja elintarvikkeita, joita yhteisö tunnetaan. Kokki, ravintola-pöytä-ravintola voi myös tarjota tasaisen tarjonnan mielenkiintoisia ja kiehtovia ainesosia, pakottaen kokin keksimään joka päivä uuden ruokalistan, jotta se mahtuu saatavilla olevaan ruokaan, mikä kuvastaa kauden ajankohtia.
Paikallisista hankinnoista on myös hyötyä yhteisölle. Viljelijät saavat yleensä korkeampia hintoja tuotteistaan, kun he myyvät suoraan ravintolaan, kun taas ravintolat voivat neuvotella alemmista hinnoista tekemällä yhteistyötä viljelijän kanssa suoraan sen sijaan, että he menevät jakelijoiden, tukkukauppiaiden ja varastointiyritysten kautta. Ravintola maatilalta pöytään pitää myös rahaa yhteisössä, mikä edistää positiivista taloudellista kasvua ja edistää paikallista taloutta.