Flitch on puusta leikattu puupalkki. Jotkut flitches sahataan ohuemmiksi kappaleiksi käytettäväksi erilaisissa puuntyöstöprojekteissa, ja monet leikataan erittäin terävillä terillä erittäin ohuiksi viipaleiksi, joita kutsutaan viiluksi. Flitchejä käytetään myös rakentamisessa flitch -palkkien valmistukseen.
Flitch -palkit valmistetaan sandwiching teräskappale, nimeltään flitch -levy, kahden flitches, yleensä joidenkin mäntylajien väliin. Tämä tuottaa erittäin vahvan palkin, jota voidaan käyttää alueilla, joilla tarvitaan pitkä, tuettu palkki. Näiden palkkien valmistusstandardit ovat erittäin tiukkoja, ja niissä otetaan huomioon paitsi käytetyn puun ja teräspalkin pituus, leveys ja paksuus, myös käytetyt puulajit. Esimerkiksi Kalifornian punapuusta valmistettu flitch -palkki on hiukan vahvempi kuin identtinen mäntypuusta valmistettu palkki. Tämä tekee flitch-palkkien rakentamisesta erittäin työvoimavaltaista, ja siksi, kun lisää muokattuja puutavaraa, kuten laminoitua sahatavaraa (LVL), tuli helposti saataville 20-luvun lopulla, flitch-palkkien suosio laski.
Flitch -palkkien valmistukseen käytetyt lasit sahataan suoraan männystä; toisin sanoen tukit yksinkertaisesti sahataan pitkiksi saman paksuisiksi palkeiksi leikkaamalla tukki sen pituudelta. Tavallinen sahaus vääristää kuitenkin puun viljan ulkonäköä, ja jotkut viljaviivat näkyvät laajalti ja toiset kapeammin. Puutyöntekijät kuitenkin mieluummin pitävät tasaisempia jyvämalleja, ja on olemassa muita tapoja leikata tukkeja, kuten neljännellä ne tukin keskelle, mikä tuottaa lautoja ja viiluja, joilla on tasaisempi viljakuvio.
Viilut ovat hyvin ohuita puukerroksia, jotka eivät usein ole paksumpia kuin 1/8 tuumaa (kolme millimetriä) ja jotka on “kuorittu” kiiloista erittäin terävillä terillä. Viilut leikataan yleensä kovapuusta, kuten tammesta, kirsikasta, vaahterasta tai eksoottisemmista lajeista. Kiinnitettynä tavalliseen männyn puuhun, jota käytetään huonekalun tai kaapin kotelon rakentamiseen, ne antavat pinnalle mielenkiintoisemman tai houkuttelevamman ulkonäön. Puutyöntekijät eivät suostu sahan käyttämiseen viilujen leikkaamiseen sekä siksi, että prosessi hämärtää viljan yksityiskohdat että myös siksi, että saha häviää suuren määrän puuta. Viilut leikataan viiltoista yleensä viilutuskoneilla, jotka vievät terän paperitavaran läpi ja ajavat pois erittäin ohuet viipaleet.