Flokati -matot ovat käsinkudottuja kreikkalaisia mattoja, joissa on pehmeä ja paksu kasa. Tämän tyyppisen maton perusmalli on peräisin 5. vuosisadalta, ja sitä käyttivät alun perin Pindoksen vuoristoalueella asuvat Vlach -paimenet. Nykyään flokati -matto on edelleen suosikki Kreikassa ja muualla maailmassa, koska se on tukeva rakenne ja yksinkertainen kauneus.
Todellinen kreikkalainen flokatimatto on tehtävä villasta. Monet valmistajat käyttävät nykyään Uuden -Seelannin villaa suunnittelun päämateriaalina. Kuten aikaisemmin, ei ole epätavallista, että matto kudotaan käsin eikä kudotaan koneisiin. Kudottu runko asetetaan sitten poreammeeseen, jossa ei ole kemiallisia yhdisteitä.
Jokainen flokati -villamatto saa liota porealtaassa noin neljäkymmentä tuntia ennen poistamista. Tänä aikana villakuidut turpoavat kooltaan, jolloin maton runko on paksu ja ylellinen. Kun matto on kuivunut, se luokitellaan yksittäisen maton painon mukaan ja päällystetään suojaavalla alustalla. Haluttaessa villa voidaan myös värjätä monella eri sävyllä, mikä mahdollistaa flokati -alueen maton sisällyttämisen melkein mihin tahansa sisustukseen.
Nykyään markkinoilla on useita vastaavia mattoja, joita myydään flokati -alueen matoina, mutta jotka itse asiassa valmistetaan massatuotantomenetelmillä. Joissakin tapauksissa villaa ei käytetä maton kasaan; sen sijaan käytetään usein polypropeenia sisältäviä synteettisiä seoksia. Puristit pitävät väitettyä flokati -mattoa, joka ei ole valmistettu villasta, pettäjänä ja huonolaatuisena.
Yksi aidon flokati -maton eduista on kyky torjua tehokkaasti likaa ja tahroja. Tämä laatu on yksi syy maton suosioon paimenten keskuudessa menneinä aikoina, ja se on myös yksi syy siihen, että suunnittelijat haluavat usein käyttää flokati -shag -mattoa kodin alueilla, joilla on suhteellisen paljon liikennettä. Tarvittaessa matto puhdistaa suhteellisen helposti, ja kasa näyttää yleensä tuoreelta ja uudelta kauemmin kuin monet muut synteettisistä materiaaleista valmistetut paalutyypit.
Flokati -mattoa on mahdollista ostaa monista designliikkeistä ja kalliimpia sisustusliikkeitä ympäri maailmaa. Aitoja kreikkalaisia flokatimattoja voi ostaa myös verkosta. Vaikka matto on jonkin verran kalliimpi kuin muut vaihtoehdot, se pyrkii ylittämään monia muita alueen mattoja.