Fondue -juhla on loistava tapa keskittää tapahtuma ruokaan ja hauskanpitoon. Luomalla useita erilaisia fondueja ja tarjoamalla erilaisia kastavia ainesosia voit varmistaa rentoa tunnelmaa, joka vaatii kokeilua. Fondue -juhlat ovat loistavia rohkealle kokille, ja lisäetuna helpottavat ruoan yhdistämistä upean viinin kanssa.
Fondue on sulatettu keitos, joka yleensä pidetään lämpimänä sulan tekstuurin säilyttämiseksi. Fondue voi olla suolaista tai makeaa, ja se on tarkoitettu yhdistettäväksi monenlaisiin ruokiin kastamista varten. Tyypillisesti yhteinen fondue -kattila on ympäröity sopivasti yhdistetyillä elintarvikkeilla ja usein vartailla tai haarukoilla kastamisen helpottamiseksi. Fondueja on helppo valmistaa ja niiden kanssa on hauskaa leikkiä, ja fondue -juhlat voivat olla mahdollisuus harjoitella sulatustaitojasi.
Suolaiset fondueet ovat useimmiten juustopohjaisia, mikä johtaa loputtomasti erilaisia makuyhdistelmiä. Perinteiset versiot ovat peräisin Sveitsistä, jossa ruokalaji keksittiin. Klassista sveitsiläistä fonduea varten yritä yhdistää gruyere Emmental -juustoon ja sulattaa se yhdessä muutamien sienien kanssa aromiksi. Luo lounaaseen juustofondue sulattamalla pippuriliitin, terävä cheddar ja karjatila. Tai mene savukastikkeeseen käyttämällä raskasta goudaa tai savustettua mozzarellaa, valkosipulia ja vähän sinappia.
Yleensä juustofonduea tarjoillaan pienillä leipäpalalla ja vihanneksilla, kuten selleri, porkkana ja tomaatti. Jos teet fonduejuhlaasi useita juustoversioita, kokeile yhdistää juusto sopivan leivän kanssa, joka parantaa makua. Käytä tummaa, kodikasta vehnää, jossa on cheddar -fondue tai terävä hapantaikina, jossa on fontina ja sipuliyhdistelmä. Voit vapaasti tehdä useita testieriä löytääksesi hyviä yhdistelmiä. On todennäköistä, että syöt niitä riippumatta siitä, ovatko ne täydellisiä.
Makeat fondueet ovat usein suklaapohjaisia, yhdistettynä kakkuun tai hedelmiin. Klassinen suklaafondue on hitaasti sulava avioliitto puolimakeaa suklaata ja raskasta kermaa. Piristä fonduejuhlien jälkiruokia lisäämällä tilkka maustettua likööriä, kuten triple sec, tequila tai Tia Maria. Tee upea s’more -fondue lisäämällä vaahtokarkkeja sekoitukseen ja tarjoile graham -kekseillä. Tai mene todelliseen rappeutumiseen yhdistämällä klassinen suklaaseos karamelliin, pyörittämällä varovasti kahden sävyn vaikutusta varten.
Fondue -juhla on pohjimmiltaan rento, ja juhlavieraat kokoontuvat yleensä pöytien ympärille keskustelemaan ja napsimaan. Juuston, suklaan, vihannesten ja hedelmien perusmaut tekevät fonduejuhlista helposti valittavia juomia. Perusvalkoinen tai punainen sopii hyvin suolaisten fondueiden kanssa, kun taas haluat ehkä nauttia mukavan sataman tai jälkiruokaviinin jälkiruokakursseille.
Vaikka fondue voidaan valmistaa tavallisessa kattilassa, lämmittävät fondue -astiat ovat erinomainen valinta fondue -juhliin. Näitä voi ostaa useimmista keittiövälinekaupoista, ja ne pitävät seoksesi tasaisessa lämpötilassa. Vaikka hinta voi vaihdella ominaisuuksien mukaan, fondue-ruukut löytyvät helposti 30–70 dollarin välillä. Jos juhla onnistuu, odota vierailta puheluita, joissa pyydetään lainaamaan fondue -ruukkujasi muutaman päivän kuluessa.