Francesinha on erityinen portugalilainen voileipä, jota on monia lajikkeita, joista useimmat sisältävät lihaa, juustoa, leipää ja ainutlaatuisen kastikkeen, jossa on usein erilaisia olutta. Tämäntyyppinen voileipä on yleinen monilla Portugalin alueilla sekä muualla maailmassa, jossa tarjoillaan portugalilaista ruokaa. Nimi Francesinha portugaliksi voidaan kääntää englanniksi pieneksi ranskalaiseksi tytöksi. Joidenkin lähteiden mukaan Francesinha perustui alun perin portugalilaisiin pyrkimyksiin luoda uudelleen suosittu ranskalainen esine nimeltä kroketti-monsieur.
Francesinha voi sisältää monia erilaisia lihalajeja. Jotkut yleisimmistä lihoista sisältävät kinkkua, makkaraa, pihviä tai paahdettua naudanlihaa. Monissa voileivän versioissa on useampi kuin yksi näistä lihoista, esimerkiksi suolattu kinkku sekä naudanlihat tai makkara. Yleisin Francesinhan makkaramuoto on linguica. Linguica on erityinen kovetettu sianlihamakkara, joka on suosittu Portugalissa; sitä voidaan verrata espanjalaiseen chorizoon ja käyttää elementtejä, kuten valkosipulia ja paikallisia paprikan versioita.
Francesinhan lihaelementtien lisäksi jotkut juustotyypit sisältyvät usein. Juusto asetetaan yleensä voileivän päälle, ja olutkastike, joka on usein maustettu tomaattikastikkeella tai -tahnalla, levitetään runsaasti voileivän päälle. Muiden Francesinha -voileipien tyypit voivat olla kastikkeen puolella tai eivät sisälly ollenkaan.
Francesinhan erityisversiot, joissa on muita ruokia, ilmestyvät paikallisissa ruokapaikoissa, joissa tarjoillaan tätä aitoa ruokaa. Esimerkiksi carna asada -versiossa on haudutettua naudanlihaa, joka on keitetty pehmeiksi, ohuiksi säikeiksi. F. a Barcarole, lyhennetty nimi portugalilaiseen tyyliin, on voileipä, joka tarjoillaan merenelävien kanssa. F.Especial on voileipä, joka tarjoillaan kananmunalla. Nämä voileivät voidaan valmistaa myös tonnikalasta, kanasta tai muista proteiineista.
Toinen tämän voileivän klassinen tyyppi on F.Poveira, voileipä, joka on muotoiltu hot dogiksi. Tämä erityinen voileipävalikoima sisältää yleensä sinappia ja linguica -makkaran sekoitusta lisälihojen kanssa. Poveira on tunnettu paikkakunnilla, jotka suosivat sitä yleisempiin neliön tyyppisiin voileipiin verrattuna.