Frankenfood on slängi -termi, joka kuvaa erilaisia geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita, jotka on luotu käyttämällä biotekniikkaa. Tietyt elintarviketyypit, joko kasvit tai eläimet, saavat käyttöönsä erityisiä muutoksia niiden deoksiribonukleiinihappo (DNA) -rakenteissa. Vaikka Frankenfood on ollut markkinoilla 20-luvun lopulla, se kärsii monista kielteisistä merkityksistä johtuen siitä, että se mutatoi luonnossa esiintyviä elintarvikkeita. Tällä on ollut sivuvaikutus, joka on auttanut luomaan luomuteollisuutta, mikä on saanut monet kuluttajat ja elintarviketuottajat minimoimaan geenimuunneltujen elintarvikkeiden vaikutukset ja palaamaan edeltäjiensä elintarviketuotannon perusteisiin.
Termi Frankenfood tulee Mary Shelleyn romaanista Frankenstein, joka liittyy muuntogeenisiin elintarvikkeisiin tohtori Frankensteinin luomaan hirviöön. Jotta Frankenfood syntyisi, ruoan DNA: ta on käsiteltävä. Tähän liittyy yleensä joko tiettyjen geenien lisääminen tai poistaminen geneettisessä koodauksessa. Tutkijat tunnistavat tietyn geenin kasvissa tai eläimessä, joka on vastuussa lopullisen tuotteen ei -toivotusta ominaisuudesta. Tämän ominaisuuden lieventämiseksi insinööri joko lisää tai vähentää geenin kasvin tai eläimen ytimestä, jolloin se voi lisääntyä ja luoda ruokaa ominaisuuden kanssa tai ilman sitä. Tiedemiehet ovat esimerkiksi luoneet biotekniikalla valmistettua ruokaa, kuten maissia, tuottamaan suurempia ytimiä, joihin tuholaiset eivät todennäköisesti vaikuta.
Vuonna 1994 Calgene -niminen yritys toi markkinoille ensimmäisen Frankenfoodin. Tuotetta kutsuttiin nimellä FlavrSavr ™ tomaatti, rotu, joka kypsyisi, mutta ei pehmennyt kuten muut hedelmäkannat. Tämä antoi yritykselle mahdollisuuden veloittaa enemmän tomaatista. Tästä tosiasiasta huolimatta tuote muuttui lopulta kannattamattomaksi kehittämällä pidempään kestäviä luonnollisia tomaatteja, jotka olivat saatavilla halvemmalla.
Frankenfood -tekniikan kehityksen yleistyessä viljelykasvien istutus lisääntyi huomattavasti, erityisesti Yhdysvalloissa. Laajentumisen myötä Frankenfoodin tuotantoa ja myyntiä kuluttajille koskevat uudet määräykset ja lait. Yleisimpiä olivat Euroopan unionin pakottamat rajoitukset ja lisämerkintamenettelyt. Yhdysvalloissa vastaavilla lainsäädännöllisillä toimilla ei pystytty tarjoamaan riittävää suojaa, joka estää luomukasvien ristikontaminaation geneettisesti muunnetuilla elintarvikkeilla.
Yksi haastavimmista Frankenfoodia koskevista oikeudellisista kysymyksistä on se, että geneettisesti muokattua ruokaa tuottavat yritykset omistavat DNA -muunnoksen tavaramerkin. Kun yrityksen omistaman sadon siemenet sekoitetaan luonnossa esiintyviin siemenvarastoihin, se voi johtaa siihen, että riippumaton viljelijä omistaa vahingossa tavaramerkkikokoelman. Tämä voi avata maanviljelijälle patenttisääntöjen rikkomuksia.