Fudge pie on yksinkertainen piirakka, jolla on täyte, joka on paljon kuin perinteinen jälkiruoka, jota kutsutaan fudgeksi. Fudge, jota yleensä tarjoillaan pienissä neliöissä, on runsas, makea jälkiruoka, jolla on kiinteä mutta pehmeä koostumus ja joka on valmistettu monista makuista. Fudge -piirakan pääainesosat ovat samat kuin fudge -aineet: munat, sokeri, voi ja makuaineet. Tämä runsas jälkiruoka on usein tarkoitettu annettavaksi pieninä annoksina, koska se sisältää alkuperäisten fudge -ruutujen tavoin äärimmäisen paljon kaloreita kiloa kohden ja suuren määrän sokeria, mikä tarkoittaa, että fudge -piirakka ei välttämättä ole hyvä valinta diabeetikoille tai muille, jotka ovat herkkiä verensokerin muutoksille.
Monet fudge -piirakan reseptit edellyttävät suklaan tai kaakaon käyttöä, jolloin piirakan sisätäyte on suklaan makuista. Tämä sisältää merkittävän määrän reseptejä, joiden otsikko on “vanhanaikainen fudge pie”. Vaikka nämä reseptit käyttävät suklaatauhe -täytettä, muut maunmakuiset mausteet voivat myös tarjota täyteaineita näille tuotteille. Vaihtoehtoja ovat vanilja, maapähkinävoi tai Butterscotch sekä kehittyneemmät maut, kuten appelsiini ja kerma tai kivinen tie. Kaikki nämä voidaan täyttää kermavaahdolla tai jollain muulla jälkiruoan täytteellä.
Suurin ero fudge- ja fudge -piirakan välillä on, että fudge -piirakkaresepteissä sisäinen fudge -täyte leivotaan yhdessä piirakkakuoren kanssa. Kokit yleensä lyövät munat ja yhdistä ne huolellisesti muiden aineiden kanssa ennen kuin laittavat tuloksen piirakkakuoreen. Fudge -ainesosien kokoamisessa suuri haaste on, että voi ei hajoa hyvin, jos sitä ei kuumenneta riittävästi. Koska voin on vaikea lämmittää tasaisesti sulattamatta sitä, jotkut kokit suosittelevat, että voita pidetään huoneenlämmössä tuntikausia ennen tämän reseptin valmistamista. Kokit voivat myös käyttää erityisiä menetelmiä saadakseen hyvin lyötyjä munia, jotka on kuorittu huolellisesti.
Kun kokit ovat laittaneet sisätilojen ainekset paahtamattomaan piirakkakuoreen, he yleensä paistavat koko piirakan metalli- tai lasivuoassa. Jotkut reseptit vaativat 25 minuuttia tai enemmän. Nämä piirakat voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä: vaikka lämpimänä tarjoilu vetoaa useimpien piirakkojen yleiseen esitykseen, kylmän tarjoilu sopii tavalliseen fudge -ruutuun, joka tarjoillaan usein kylmänä, joten se ei ole liian pehmeää syötäväksi sormenruokana.