Galia -meloni on yleisemmän cantaloupe- ja hunajamelonien hybridi, ja se kehitettiin Israelissa vuonna 1970. Vieläkin siellä viljeltyä israelilaista galiaa, kuten sitä joskus kutsutaan, kasvatetaan myös Etelä -Yhdysvalloissa, Latinalaisessa Amerikassa ja Puerto Rico. Päihdyttävästä tuoksustaan ja erittäin makeasta lihastaan arvostetulla galia -melonilla on yleensä korkeampi hintalappu kuin muilla supermarketeissa olevilla meloneilla, mutta melonin ystäville sitä pidetään hintansa arvoisena.
Hieman isompi kuin cantaloupe, paksun, karkean, verkotetun näköinen iho, galia-meloni on kokoltaan raskas ja tulee yleensä markkinoille vaalean vihertävänkeltaisen värisenä. Kypsyessään iho muuttuu kelta-kultaiseksi ja kypsän lihan makea tuoksu tulee ilmeiseksi. Juuri nämä ominaisuudet määrittävät galia -melonin kypsyyden, toisin kuin perinteinen puristaminen juuren pehmeyden vuoksi, jota usein suositellaan muiden muskmeloni -perheen jäsenten testaamiseen. Galia-melonin liha on kypsänä vaalean kelta-vihreää ja erittäin mehukas.
Kuten muutkin melonityypit, galia -meloni vaatii jatkuvaa lämpöä ja runsaasti kosteutta kasvaa. Se suosii hajavaloa suoran, jatkuvan auringonvalon sijasta, ja maaperän tulisi olla rikas ja erinomainen vedenpoisto. Tuki on tärkeää melonin kasvaessa, jotta kasvi ei vahingoitu. Jotkut meloninviljelijät käärittävät hedelmät verkkoon korottaakseen ne maasta.
Galia -melonit on kypsytettävä huoneenlämmössä ja säilytettävä sitten jääkaapissa joko kokonaisina tai viipaleina, ja ne kestävät jopa kolme päivää. Siemenet tulee kaataa pois ja hävittää. Pohjimmiltaan jälkiruoka meloni syödään yksin, galias voidaan myös tarjoilla sekoitettu hedelmäsalaattia, soseutetaan ja muutetaan margarita tai daiquiri, tai ne voidaan jopa muuttaa jäädytetty hedelmä sorbetti. Välimeren kokit tarjoavat usein heille tuoretta jauhettua mustapippuria tai merisuolaa makeuden täydentämiseksi, ja puristus tuoretta sitruunaa tai limeä voi myös parantaa galian makua.
Melonin historia yleensä ja sen kehittyminen suosituksi osaksi ruokaa ei ole erityisen selvää. Melonin siemenet ovat ulkonäöltään lähes identtisiä kurkkusiementen kanssa, joten arkeologisten löydösten perusteella on vaikea määrittää, kuinka kauan melonia on viljelty. Hampton Court, 16 -luvun Englannin aikana, tiedettiin kasvattavan meloneja keittiökasveina, ja niistä tuli haluttu hedelmä, joka oli usein varattu rikkaille. Espanjalaisten tutkimusmatkailijoiden ja Kolumbuksen uskotaan vieneen melonit Länsi -Intiaan ja Uuteen maailmaan, missä ne kukoistivat helposti. 18 -luvulle mennessä amerikkalaiset uudisasukkaat nauttivat melonista säännöllisesti ja kasvattivat niitä usein voiton vuoksi.