Puutarhakrassi, joka tunnetaan myös nimellä pippuriruoho, on nopeasti kasvava, vuotuinen yrtti Brassicaceae-perheeseen. Se on pieni tai keskikokoinen kasvi, jota kasvatetaan kaupallisesti maaperässä, hydroponisesti vedessä ja yksittäiskäyttöön tarkoitetuissa astioissa. Sen kirpeä, pippurinen maku tekee puutarhan krassista kokkien suosikin erityisesti Euroopassa. Kautta historian ihmiset ovat käyttäneet tätä yrttiä monien erilaisten sairauksien hoitoon. Tätä yrttiä käytettäessä on oltava varovainen, koska sillä on mahdollisia epämiellyttäviä sivuvaikutuksia.
Tämä yrtti on kotoisin Pohjois -Afrikasta. Sitä voidaan kasvattaa kaikissa Yhdysvaltain maatalousministeriön kestävyysvyöhykkeissä, koska se on vuosittainen ja kestää vain yhden kasvukauden. Puutarhakrassi suosii täyttä auringonvaloa kahdeksan tai enemmän tuntia päivässä. Näitä kasveja voidaan kasvattaa maaperässä tai hydroponisesti vedessä, jonka pH on hapan, lievästi hapan tai neutraali. Krassisiemenet istutetaan tyypillisesti aikaisin keväällä tai syksyllä.
Puukrassi saavuttaa kypsyytensä noin 12 päivää istutuksen jälkeen. Luonnossa se voi kasvaa jopa 2 cm korkeaksi. Kotieläimet ovat 60-6 cm korkeita. Tällä sinappikasvin sukulaisella on pieniä, ryhmittyneitä, valkoisista vaaleanpunaisia kukintoja, jotka ovat vain 12/15 tuumaa (30 mm) leveitä. Lehdet ovat vihreitä ja rypistyneitä.
Eurooppalaiset ja intialaiset kokit käyttävät puutarhan krassia koristeena, salaateissa tekstuurin lisäämiseksi tai voileipissä maun ja rapeuden lisäämiseksi. Sen lehdet sisältävät runsaasti rautaa, foolihappoa, kalsiumia, C-, A- ja E -vitamiineja sekä folaattia. Siemenet sisältävät runsaasti sekä arakidoni- että linolihappoja ja sisältävät huomattavan määrän proteiinia.
Puutarhakraskia on käytetty perinteisessä lääketieteessä uusille äideille lisäämään rintamaidon tuotantoa, säätelemään kuukautiskiertoa, auttamaan raudan imeytymisessä ja aphrodisiacina. Sitä on myös käytetty ruokahalun stimuloimiseksi laksatiivina ja paksusuolen imeväisten ratkaisemiseksi. Siemenet toimivat yskänlääkkeenä ja niitä on käytetty astman, kurkkukipujen, yskän ja ruuhkien hoitoon. Fytokemiallinen lepidimoidi löytyy sen itävistä siemenistä ja sen on osoitettu alentavan verensokeria aterian jälkeen. Arakidoni- ja linolihappojen sanotaan tekevän puutarhan krassista muistin tehostajan.
Asiantuntijat, jotka tuntevat tämän yrtin ominaisuudet, suosittelevat sen syömistä vain kohtuudella, koska sillä voi olla merkittäviä sivuvaikutuksia. Tämä kasvi voi aiheuttaa abortin tai keskenmenon, jos sitä käytetään liikaa. Puutarhakrassi sisältää goitrogeeneja, jotka estävät jodin imeytymisen kilpirauhanen. Tämä voi johtaa kilpirauhasen vajaatoimintaan tai pahentaa jo olemassa olevaa kilpirauhasen vajaatoimintaa. Ihmisillä, jotka ovat herkkiä sinappiöljyille, voi olla ruoansulatusongelmia, kuten kouristuksia ja ripulia, jos he syövät liikaa tätä kasvia.