General Mills, joka tunnetaan GIS: nä New Yorkin pörssissä, on yksi tunnetuimmista ja kuuluisimmista yrityksistä maailmassa. Sen vuotuinen liikevaihto on noin 13 miljardia dollaria (USD), ja sillä on valtava jalansija markkinoilla ympäri maailmaa, ja se pyrkii jatkuvasti laajentumaan kehitysmaissa. Tällä Minneapolisissa, Minnesotassa sijaitsevalla yrityksellä oli vaatimattomia alkuja, kuten monilla yritysvoimalaitoksilla ympäri Yhdysvaltoja.
General Millsin alku tapahtui 1860 -luvulla, kun Cadwallader Washburne osti jauhamyllyn Minnesotasta ja alkoi kehittää parempia jauhatustekniikoita korkealaatuisempien jauhojen tuottamiseksi. Washburne päätyi yhdistämään toimintansa John Crosbyn, toisen jauhomyllytoiminnan, kanssa, ja 1880 -luvulle mennessä he voittivat palkintoja jauhoistaan ja hankkivat lisää jauhomyllyjä liiketoimintansa laajentamiseksi. Vuonna 1928 Washburne Crosby Company fuusioitui useiden alueellisten tehtaiden kanssa General Millsin luomiseksi.
Tämä yritys saattoi aloittaa jauhoista, mutta laajensi nopeasti tarjontaansa. Jauhojen valmistuksen lisäksi yritys on jo pitkään ollut kuuluisa osallistumisestaan leivonnaisiin, viljatuotteisiin ja valmisruokiin. 1960- ja 1970 -luvuilla General Mills monipuolistui myös lyhyesti vähittäiskaupan vaatteisiin, leluihin ja peleihin sekä ravintoloihin, vaikka yhtiö myöhemmin myi nämä omistukset 1980- ja 1990 -luvuilla keskittyäkseen ruokapalveluun.
General Mills on viljamarkkinoilla vain Kelloggin jälkeen, ja se omistaa useita merkittäviä tuotemerkkejä, kuten Green Giant, Cheerios, Gold Medal Flour, Progresso ja Pillsbury. Yhtiö on pitkään ollut edelläkävijä pakattujen elintarvikkeiden ja leivonnaisten alalla, ja se julkaisee jatkuvasti uusia keksintöjä. 1990 -luvulla General Mills oli yksi ensimmäisistä yrityksistä, joka tunnisti kasvavan terveysruokahullun, ja se vastasi ottamalla käyttöön lukuisia terveellisten tuotteiden sarjoja. Yhtiö hyppäsi myös vihreään bisnesvaunuun varhain mainostaen itseään ”hyväksi yrityskansalaiseksi”, joka on kiinnostunut ympäristönsuojelusta.
Yritys kuuluu Fortune 500: een, ja se tunnetaan hyvänä työpaikkana, ja sillä on erinomaiset edut ja politiikat, jotka edistävät naisten ja vähemmistöjen palkkaamista. General Mills -laboratorioissa on tehty lukuisia teknisiä läpimurtoja ruokapalvelujen ja elintarvikkeiden massatuotannon maailmassa, mikä viittaa siihen, että yrityksen liberaali palkkauspolitiikka on hyödyttänyt sitä. Yritys on kuuluisa myös vuonna 1921. Fiktiivisen hahmon Betty Crockerin keksijänä. Nykyään Betty ja hänen nimellään tuotemerkki ovat hyvin tunnettuja Yhdysvalloissa ja ulkomailla.