Gluteeni on aine, joka on osa monia elintarvikkeita, kuten leipää. Jotkut ihmiset ovat allergisia gluteenille tyypillisessä ruokavaliossa ja kehittävät kroonisia terveysongelmia. Gluteeni -intoleranssiryhmä on tukiryhmä, joka tarjoaa tietoa sairastuneille sosiaalisten kontaktien ja verkkosivustojen kautta. Ryhmä voi myös edistää aktiivisesti gluteenitonta syömistä ohjelmilla, kuten elintarvikepalvelualan standardien myöntämisellä.
Keliakia on ruoansulatuskanavan sairaus, jossa keho tunnistaa vahingossa gluteenin hyökkääväksi aineeksi ja aiheuttaa epäasianmukaisen immuunivasteen sen esiintymiselle. Klassisesti keliakiaan liittyvät oireet ovat luonteeltaan maha -suolikanavaa, mutta koska tauti estää ravinteiden tehokkaan imeytymisen elimistöön, potilaat voivat myös kokea erilaisia ongelmia, kuten masennusta, ihottumaa ja osteoporoosia. Tauti ei ole parantava, mutta poistamalla gluteenin laukaisun ruokavaliosta, keliakiapotilas voi ratkaista taudin oireet.
Toinen sairaus, joka voi syntyä gluteeni -intoleranssista, on dermatiitti herpetiformis. Tämä on iho -ongelma, joka aiheuttaa rakkuloita suurelle osalle kehoa. Tämän gluteeni -intoleranssin vuoksi ruoansulatusongelmia ei välttämättä ole.
Vehnä-, ohra- ja ruisjyvät ovat gluteenin lähteitä useimmissa ongelmallisissa elintarvikkeissa. Nämä jyvät voivat myös olla ainesosia tavallisissa elintarvikkeissa, kuten pizzassa, pastassa ja makeisissa. Koska gluteeni on niin läsnä monien ihmisten jokapäiväisessä ruokavaliossa, gluteeni -intoleranssiryhmä voi olla hyödyllinen sekä tietolähteenä sairastuneille että myös aktivistiryhmänä gluteeni -intoleranssin lisäämiseksi elintarviketeollisuudessa.
Kansallinen gluteeni -intoleranssiryhmä, kuten Pohjois -Amerikan gluteeni -intoleranssiryhmä (GIG), voi palvella kaikkia näitä tarkoituksia. Sen paikalliset sivuliikkeet pitävät kokouksia, levittävät tietoa ja antavat myös sairastuneille mahdollisuuden vaihtaa henkilökohtaisia kokemuksia keskenään. Organisaatio kokoaa myös luettelon ravintoloista, jotka tarjoavat gluteenitonta ruokaa, sekä luettelon terveydenhuollon ammattilaisista, jotka voivat erikoistua gluteeni-intoleranssiin.
Pienemmät gluteeni -intoleranssiryhmäorganisaatiot voivat rajoittaa toimintansa säännöllisiin kokouksiin ja tukemaan alueillaan olevia ihmisiä, joilla on gluteeni -intoleranssi. Jopa pienemmät ryhmät voivat lähettää hyödyllisiä terveystietoja verkkosivuilleen kiinnostuneille. Ryhmän koordinaattorit voivat myös työskennellä yhdessä gluteenitutkijoiden kanssa rekrytoidakseen vapaaehtoisia lääketieteellisiin tutkimushankkeisiin.
Jokaisella ryhmällä voi olla jäsenmaksu. Ryhmästä riippuen tämä maksu voi oikeuttaa sinut osallistumaan kokouksiin ja vastaanottamaan uutiskirjeitä. Se voi myös antaa sinulle alennuksen ryhmän myymistä tuotteista ja antaa sinulle pääsyn erilaisiin lääketieteellisiin tietoihin tilasta.