Gluteeniton vodka on eräänlainen alkoholijuoma, joka ei sisällä gluteeniproteiinia, ja joillakin ihmisillä on allergia, joka aiheuttaa epämiellyttäviä reaktioita. Vodkaa pidetään usein alkoholina, joka on tislattu perunamuusista, mutta perunasta valmistettuja suuria vodkamerkkejä on itse asiassa suhteellisen vähän. Monet vodkatyypit valmistetaan vehnästä, ja vehnä sisältää gluteeniproteiineja, joita jotkut ihmiset eivät voi kuluttaa. Gluteeniton vodka on mikä tahansa vodka, joka on valmistettu muista lähteistä kuin vehnästä, kuten maissi, peruna tai rypäle, sekä vehnäpohjaiset vodkat, jotka eivät sisällä gluteenia.
Käydään paljon keskustelua siitä, minkä tyyppisiä gluteenittomia vodkoja voi syödä joku, jolla on gluteeni-intoleranssi. Tieteelliset todisteet osoittavat, että kaiken vodkan tislausprosessi eliminoi kaikki gluteeniproteiinit, joita voi olla vodkassa. Tämä tarkoittaa, että jopa vehnästä valmistetun vodkan, joka saattaa sisältää gluteenia, pitäisi olla gluteeniton tislauksen jälkeen. Tämän tyyppisen luonnollisesti gluteenittoman vodkan ongelma on se, että jotkut valmistajat voivat sisällyttää makuaineita tai muita ainesosia, jotka voivat lisätä gluteenia vodkaan, mikä voi sitten aiheuttaa reaktion.
Gluteeni on proteiinityyppi, jota löytyy elintarvikkeista, kuten vehnästä, ohrasta ja ruista, ja se on tärkeä proteiinin lähde monissa elintarvikkeissa ja ruokavalioissa. Jotkut ihmiset ovat allergisia gluteenille ja toiset, joilla on keliakia, ja gluteenia sisältävien elintarvikkeiden tai juomien nauttiminen voi aiheuttaa väkivaltaisia ja epämiellyttäviä reaktioita näille ihmisille. Siksi gluteenittoman vodkan valitseminen on tärkeää kaikille, joilla on gluteeni-intoleranssi ja jotka haluavat käyttää alkoholia. Gluteenitonta vodkaa tulee kuitenkin kuluttaa kohtuudella ja vain niiden, jotka voivat laillisesti juoda omalla alueellaan, kuten minkä tahansa muun alkoholijuoman tavoin, koska se aiheuttaa silti samoja häiriöitä ajamisessa ja muissa toiminnoissa, joita tavallinen vodka aiheuttaa.
Gluteenittoman vodkan löytämisestä kiinnostuneen tulisi harkita kaikenlaista vodkaa, joka ei ole valmistettu vehnästä, ruista tai ohrasta. Lukuisia luetteloita löytyy verkosta ja muista lähteistä, jotka osoittavat, mitä käytetään erilaisten vodkan valmistukseen, vaikka Grey Goose, Ketel One ja Absolut ovat kaikki suosittuja vehnästä valmistettuja vodkamerkkejä. Näiden vodkojen pitäisi kuitenkin olla gluteenittomia, koska tislausprosessi poistaa gluteeniproteiinit vodkasta. Ihmisille, jotka ovat erityisen huolissaan gluteenista eivätkä halua ottaa riskiä mahdollisesta altistumisesta, on olemassa gluteenitonta vodkaa, joka on valmistettu muista materiaaleista. Luksosowa on valmistettu perunoista, kun taas Ciroc ja DiVine on valmistettu rypäleistä ja Smirnoff on valmistettu maissista.