Termi gopher -kasvi annettiin useille Euphorbia -suvun lajeille, jotka kaikki ovat myrkyllisiä ihmisille ja useimmille karjalle. Gopher -kasvin käsittely voi myös ärsyttää ihoa, joka on allerginen lateksille, nesteelle, jota he tuottavat. Nämä hitaasti kasvavat kasvit ovat spurge-lajeja, yleinen nimi puhdistusaineina käytettäville kasveille. Gopher-kasvien sinivihreät varret kasvavat tyypillisesti jopa 5 metrin korkeuteen ja niillä on lyhyitä, ohuita, samanvärisiä lehtiä. Nämä kahden vuoden välein, joskus vuosittain, kasvavat kasvit, joissa on lyhyitä tai ilman terälehtiä olevia kukkia.
Yleisimmin Euphorbia rigida, Euphorbia biglandulosa ja Euphorbia lathyris kutsutaan gopher -kasveiksi. Rigida -lajeilla on pyöristettyjä kukkia, joissa on terälehtiä, jotka kukkivat keltaisina, mutta muuttuvat lopulta ruskeiksi tai vihreiksi. Biglandulosa kukkii keltaisista vaaleanpunaisiin kukkiin, kun taas lathyris -kukissa ei ole lainkaan terälehtiä. Gopher -kasvi kukkii yleensä myöhään talvella alkukevääseen.
Gopher -kasvien luonnollisia elinympäristöjä ovat Etelä -Eurooppa, Itä- ja Lounais -Aasia sekä Luoteis -Afrikka. Ne on naturalisoitu sekä Yhdysvaltojen itäisimmillä että läntisimmillä alueilla. Joillakin lainkäyttöalueilla gopher -kasveja pidetään invasiivisina rikkaruohoina. Muilla alueilla kasvit arvioitiin mahdollisiksi rikkaruohoiksi, mutta ne pysyivät lopulta listaamattomina.
Gopher -kasveilla on lukuisia käyttötarkoituksia monille ihmisille. Kansanlääketieteessä gopher -kasveja käytetään puhdistusaineena, josta suku sai yleisen nimen spurge. Sitä käytetään myös antiseptisenä aineena ja lääkkeenä vakaviin sairauksiin, kuten syöpään. Yleisempi käyttö gopher -kasveille on pitää myyrät poissa puutarhasta, ja sitä kutsutaan joskus myyräkasveksi tästä syystä. Toimivatko nämä korjaustoimenpiteet vai eivät, on kiistanalainen kysymys.
Kaikkien gopher -kasvien mehu on myrkyllistä, eivätkä ihmiset tai eläimet saa sulattaa sitä, poikkeuksena ovat vuohet. Niille, joilla on lateksiallergia, gopher -kasvien mahla todennäköisesti ärsyttää ihoa samalla tavalla kuin lateksikäsineet tai vaatteet. Tämä johtuu siitä, että maitomainen valkoinen aine, jota yleisesti kutsutaan mahlaksi, on itse asiassa luonnollinen lateksi. Nämä kasvit on pidettävä poissa pienten lasten ja kotieläinten ulottuvilta terveysriskien vuoksi. Gopher -kasvin lateksin aiheuttamiin lieviin tai vaikeisiin ihottumiin ei ole välitöntä parannuskeinoa, joka voi kestää viikkoja. Vain lääkärit voivat hoitaa oireita.