Grantsyymi tai rakeentsyymi on ryhmä seriiniproteaaseja, joita kehon luonnolliset tappajasolut ja sytotoksiset T-solut vapauttavat. Kun solut tarttuvat viruksiin, immuunijärjestelmä laukeaa. Granyymejä vapautuu apoptoosin tai ohjelmoidun solukuoleman laukaisemiseksi, mikä johtaa tartunnan saaneiden solujen tuhoamiseen. Kun ongelmalliset solut ovat poissa, paraneminen voi alkaa.
Perforiini, jota kutsutaan myös perforiini-1: ksi, on eräänlainen sytolyyttinen proteiini, jota esiintyy luonnollisissa tappajasoluissa ja T-soluissa. Tartunnan saaneiden solujen kanssa perforiini ja granulysiini tunkeutuvat tartunnan saaneiden solujen kalvoon, mikä luo huokosmaisen aukon. Tämä aukko sallii grantsyymin päästä sisälle ja tuhota solun.
Granzyme B: llä, joka on yksi monista tuotetuista grantsyymeistä, uskotaan monien tutkijoiden olevan tärkeä rooli apoptoosiprosessissa. Aiemmin tutkimukset osoittivat, että perforiini oli ainoa induktioaine, joka loi pääsyreikiä tartunnan saaneisiin soluihin. Uudemmat tutkimukset viittaavat siihen, että granzyme B toimii yhdessä perforiinin ja granulysiinin kanssa tämän tavoitteen saavuttamiseksi osana proteiinin kolmoisyhdistelmää.
Granulysiinin, grantsyymi B: n ja perforiinin luoman multimeerisen yhdistelmän uskotaan myös pystyvän pääsemään tartunnan saaneisiin soluihin reseptorien kautta. Yhdistelmä sisältyy pussiin, jota kutsutaan vesikkeliksi. Perforiini sallii grantsyymin kulkea rakkulan pinnan läpi kohdesolun sisäpuolelle ja apoptoosiprosessi jatkuu.
Grantsyymeillä on myös muita toimintoja sen lisäksi, että ne edistävät apoptoosin laukaisua. Ne osallistuvat myös sytokiinien aktivointiin ja niiden eritteiden indusointiin. Lisäksi grantsyymit auttavat säätelemään monentyyppisten valkosolujen kasvua, mukaan lukien T-lymfosyytit ja B-solut.
Granzyme -erityksen mittaus suoritetaan kahdella tavalla. Western blot -tekniikka mittaa proteiinit liuskalla, jossa on seerumi, joka osoittaa reaktion, joka tapahtuu. Entsyymiin liittyvä immunosorbenttimääritys (ELISA) -testi käyttää biokemikaaleja nähdäkseen kuinka monta granyymiä on yhdessä näytteessä.
Apoptoosiprosessi ei johda tartunnan saaneiden solujen äkilliseen kuolemaan. Se tapahtuu vähitellen solun elinkaaren aikana. Kun on epänormaaleja tai tartunnan saaneita soluja, kuten sellaisia, joita esiintyy sairauksien ja sairauksien yhteydessä, solut kestävät kehon normaalia puolustuskykyä. Grantsyymien avulla nämä solut voidaan tunkeutua aiheuttamaan solun kuolema nopeammin. Joissakin tapauksissa tämä on tärkeä askel tartunnan saaneiden solujen lisääntymisen estämiseksi.