Grayn ihmiskehon anatomia on lääketieteellinen oppikirja, jota opiskelijat käyttävät maailmanlaajuisesti. Kirjasta on tullut klassinen anatominen viittaus, ja se sisältää 1,247 yksityiskohtaista kaiverruksia anatomisesti kiinnostavista alueista. Lääketieteen opiskelijat ovat käyttäneet Grayn anatomiaa yli sadan vuoden ajan, ja kirjaa pidetään tyhjentävänä viittauksena aiheeseen sekä korvaamaton opas kaikenikäisille ja -kokemuksellisille lääketieteen opiskelijoille. Useimmat lääkärit säilyttävät Grayn anatomian kopion toimistossa, jotta he voivat tarvittaessa kuulla ja käyttää apua potilaiden koulutuksessa.
Grayn anatomia ihmiskehosta julkaistiin alun perin Englannissa vuonna 1858 nimellä Anatomy Medical and Surgical Henry Gray ja Henry Vandyke Carter. Grayn mielestä lääketieteen opetussuunnitelmasta puuttui kattava ja hyödyllinen oppikirja, jonka tarkoituksena oli täyttää aukko. Suurin osa tuon ajan anatomisista teksteistä oli taskukirjoja, jotka on suunniteltu miellyttämään rajoitetusti tilaa olevia opiskelijoita. Näissä pienissä kirjoissa oli kuitenkin myös hyvin pieniä kuvituksia, ja Grayn mielestä yksityiskohtainen, suurempikokoinen anatomiakirja palvelee opiskelijoita tehokkaammin. Vuonna 1859 julkaistiin myös painos Yhdysvalloissa, missä kirjasta tuli menestys.
Ensimmäisen painoksen anatomiset piirustukset loi Henry Vandyke Carter, joka sai julkisen tunnustuksen työstään, vaikka hän ei saanut siitä rojalteja, vaan pikemminkin kertamaksun julkaisuhetkellä. Hän lähti Intiaan sen jälkeen, kun levyt oli toimitettu kustantajalle, ja halusi tutkia silloista brittiläistä siirtomaa. Henry Gray kuoli vuonna 1861 aiheuttaen pelkoa, että anatomian kirja ei selviäisi, ja Carter seikkaili Intiassa. Grayn kollegat ottivat taskulampun ja muokkasivat Grayn anatomian seuraavan painoksen, mikä lopulta varmisti myös vakaan kustantajan.
Vaikka Gray kirjoitti Grayn anatomian perusta, monet muut kirjoittivat ja piirsivät vuosien varrella. Grayn anatomia on käynyt läpi useita toimittajia, ja suurin osa tekstistä on uudistettu olennaisesti vastaamaan lääketieteen kehitystä. Vuonna 1938 otsikosta Grayn anatomia tuli virallinen julkaisija sekä yleinen nimikkeistö, vaikka muut avustajat on lueteltu.
Vuodesta 2005 lähtien Grayn anatomia oli käynyt läpi 39 painosta Yhdysvalloissa ja Britanniassa, joista kaksi (1905 ja 1973) edustivat tekstiä merkittävästi. Grayn anatomia on laajentunut suuresti ensimmäisestä painoksesta lähtien, sisältäen paljon muita kuvituksia ja uusia tekniikoita, kuten röntgenlevyjä. Testikirja palvelee edelleen opiskelijoita hyvin, ja sitä pidetään hyvän lääketieteellisen kirjaston edellytyksenä.