Vihreiden tomaattien salsa on vain yksi kymmenistä resepteistä, jotka vaativat nimenomaan vihreitä tomaatteja. Tomaatit ovat kesän standardi monissa takapihan puutarhoissa. Vaikka on olemassa ainakin yksi lajike tomaatteja, jotka ovat vihreitä kypsyessään, vihreät tomaatit ovat yksinkertaisesti punaisia tomaatteja, jotka eivät ole täysin kypsyneet. Ihmiset etsivät usein tapoja saada tomaatit kypsymään viiniköynnöksestä, mutta sen sijaan niitä voidaan käyttää uusien reseptien, kuten vihreän tomaatin salsa, luomiseen.
Useimmat ihmiset pitävät salsaa punaisena; ja se on tyypillisesti valmistettu kypsistä punaisista tomaateista. Salsa ei kuitenkaan ole aina punainen. Muut herkulliset elintarvikkeet, kuten vihreiden tomaattien nauttiminen, piccalilli ja chow chow, ovat ulkonäöltään samanlaisia, jos eivät makua, ja kaikki käyttävät vihreää tomaattipohjaa. Ensisijainen ero vihreän tomaattisalsan tai salsaverden ja vihreän tomaatin maun välillä on yksinkertaisesti ainesosat.
Salsan yleisiä komponentteja ovat tomaatit, paprikat, sipulit ja korianteri. Muut ainesosat vaihtelevat reseptin mukaan, vaihtelevat tiettyjen mausteiden, kuten valkosipulin, kuminan jne. Käytöstä tai poistamisesta käytetystä pippurityypistä – mieto, makea, kuuma, punainen, vihreä ja niin edelleen. Käytä vihreän tomaatin salsaa varten mitä tahansa salsareseptiä ja lisää vastaava määrä vihreitä tomaatteja pyydettäessä.
Samoin tomatillosalsaa, joka on vihertävää, tomatilloista valmistettua salsaa, voidaan valmistaa myös korvaamalla vihreät tomaatit tomatilloilla. Tomaatit ovat peräisin kasvista, joka tuottaa pieniä, vihertäviä hedelmiä. Meksikossa, jossa nämä kasvit ovat alkuperäiskansoja, tomatilloja kutsutaan vihreiksi tomaatteiksi tai kuoritomaateiksi. Niissä on ulkokuori, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa tai ei. Vaikka ne liittyvät tomaattiperheeseen, tomatillot eivät ole sama suku kuin tomaatti.
Vihreällä tomaatilla on useita käyttötarkoituksia ainesosana. Ennen kuin annat tomaattien kypsyä viiniköynnöksen tai pakottaa ne kypsymään paperipussissa, harkitse uusien reseptien kokeilua puutarhan kypsymättömien tomaattien sadon kanssa. Paistetuista vihreistä tomaateista vihreisiin tomaattikakkuihin on paljon asioita, joita voit tehdä. Kun yrität päättää, mitä tehdä kypsä tomaattisato, harkitse uusien reseptien tutkimista, joissa vihreät tomaatit luetellaan ainesosana.