Mikä on Grenache?

Grenache on punaviinirypäle, jota käytetään laajalti punaviinin valmistuksessa kaikkialla Espanjassa ja Ranskassa sekä muualla maailmassa. Se on hieman makea, ja sen pääasiallinen käyttö viinissä on sekoitettava rypäle sen sijaan, että sitä käytettäisiin yksin. Espanjassa Grenache tunnetaan nimellä Garnacha, missä se on maan eniten istutettu rypäle. On olemassa kaksi lajiketta, jotka tunnetaan nimillä Garnacha Tinta ja Garnacha Blanca, ja punainen Tinta -lajike on ylivoimaisesti suosituin.

Espanja tuottaa uskomattoman paljon viiniä – vain Italian ja Ranskan takana – ja kasvattaa viiniköynnöksiä enemmän kuin mikään muu maa maailmassa. Suosituin espanjalaisen viinin tyyli, jota näemme tuonnina muualla maailmassa, on Rioja -viini, joka yhdistää Grenache -rypäleen moniin muihin rypäleisiin, erityisesti Tempranillo -lajikkeeseen. Viime vuosina Espanjan viiniteollisuudessa on tapahtunut jonkinlainen uudistus, ja viininvalmistajat kokeilevat isompia, rohkeampia viinejä ja joukko uusia rypäleitä, kuten Pinot Noir ja Cabernet Sauvignon. Ranskassa Grenache on yksi kahdesta suuresta rypälelajikkeesta – Syrahin rinnalla – jota käytetään Rhôneyn laakson punaisissa viineissä. Kuuluisin alue, joka käyttää paljon Grenache-rypäleitä, on Chateauneuf-du-Pape, vaikka monet muut eteläisen Rhônen alueet käyttävät myös tätä rypäleitä laajasti.

Grenache on väriltään vaaleanpunainen ja sisältää runsaasti alkoholia. Siinä on huomattava määrä hedelmiä, ja monet ihmiset vertaavat sitä suotuisasti Pinot Noiriin – vaikkakin ripauksia makuja, kuten timjamia ja salviaa. Yksi Grenache -rypäleen tärkeimmistä käyttötarkoituksista on Ranskan Lirac- ja Tavel -alueiden suosittujen rosé -viinien ainesosa. Nämä viinit ovat erittäin voimakkaita rosélle, ja niissä on runsaasti alkoholia ja luonteen rikkautta, jota ei usein nähdä vaaleammissa viineissä. Todellakin, hyvässä Tavelissa on usein yhtä paljon kehoa kuin voimakkaammassa punaviinissä.

Viime vuosina Grenachen suosio on kasvanut sekä Kaliforniassa että Australiassa. Näissä maissa Grenache sekoitetaan edelleen usein muiden viinien, kuten Syrahin tai Shirazin, kanssa, jotta se saisi täydellisemmän luonteen. Jotkut kalifornialaiset rosé -viinit käyttävät myös Grenachea, mutta yleensä ne sisältävät paljon vähemmän yrttisyyttä, joka tekee ranskalaisista vastineistaan ​​niin suosittuja.