Grillattu tilapia on ruokalaji, joka valmistetaan käyttämällä kalatyyppiä, jota esiintyy useissa Afrikan makean veden paikoissa. Tilapialla on hieman lievä maku, joka soveltuu hyvin monenlaisiin valmistustyyppeihin, kuten grillaukseen. Tämä johtuu siitä, että kala pyrkii pitämään muotonsa hyvin grillausprosessin aikana, vain vähäisellä hilseilyllä. Tilapian valmistamiseen on useita tapoja eri grillaustekniikoilla, jotka soveltuvat hyvin käytettäväksi sisä- ja ulkogrillien kanssa.
Yksi perustapa grillatun tilapian valmistamiseen on valita tilapian leikkaus, joka on suunnilleen samassa muodossa kuin lohipihvi. Aseta tilapia foliolevylle ja mausta tilapia pienellä määrällä sitruunamehua ja haluamiasi yrttejä ja mausteita. Taita folio ja luo tasku tilapialle ja aseta pussi grillille. Tämä auttaa kalaa kypsymään perusteellisesti ja mahdollistaa myös vuodenaikojen tunkeutumisen kaikkiin kaloihin. Haluttaessa pussi voidaan avata myöhemmin, jotta tilapian ulkopinta voi ruskistua hieman.
Vaihtoehtoinen lähestymistapa grillatulle tilapialle vaatii kalan marinointia pari tuntia ja sen asettamista suoraan grillille. Koska kalalla on taipumus pitää muotonsa hyvin, sen voidaan helposti antaa kypsyä hitaasti grillissä jonkin aikaa, sitten kääntää sitä toiselle puolelle ja lukita osa mehuista. Lopputuloksena on yksinkertainen tilapia -ruokalaji, jonka voi koristella grillattuja vihanneksia käyttäen tai jopa nauttia tartar -kastikkeen kera, aivan kuten muitakin grillattuja kaloja.
On jopa mahdollista valmistaa grillattua tilapiaa tuoreista paloista, jotka on harjattu pienellä oliiviöljyllä. Varmista, että pinta on päällystetty tasaisesti öljyllä, ja aseta se sitten kuumalle grillille. Perusmausteita, kuten suolaa ja pippuria, voidaan lisätä tilapian kypsennyksen aikana sekä muita haluttuja mausteita. Varmista, että tilapia -pihvit ovat noin 2.54 cm: n paksuisia, jotta kypsennys sujuu tasaisesti pihvien läpi.
Grillattu tilapia on ravitsevaa ja helppoa valmistaa. Jopa aloittelija voi käyttää pientä sisägrilliä ja luoda tilapia -astian, joka on maukas ja visuaalisesti houkutteleva. Kokeile eri mausteita löytääksesi yhdistelmiä, jotka parantavat kalan makua, ja toimi hyvin aterian valmistettavien lisukkeiden kanssa.