Ryhmä on mikä tahansa Serranidae -perheen kaloista ja sisältää myös meribassin. Nimen uskotaan olevan peräisin sanasta “garoupa”, joka on portugalilainen kala. Näillä kaloilla on suuret suunsa ja tukeva runko. Vaikka monet tämän termin piiriin kuuluvat lajit vaihtelevat kooltaan, jotkut niistä voivat kasvaa melko suuriksi. Jotkut voivat kasvaa jopa kolmen ja puolen metrin (noin metrin) pituisiksi ja yli 200 kiloa (hieman alle 100 kiloa) painaviksi.
Ryhmä nielee yleensä saaliinsa, johon kuuluvat mustekala, rapu, kala ja hummeri, kokonaisina. Tämä on mahdollista niiden suurten suun vuoksi. Koska ne eivät pureskele ruokansa, näillä kaloilla on vähän hampaita leukojensa reunoilla. Niiden ruoka murskataan jäykillä levyillä, jotka kasvavat kurkun sisällä.
Kala kaivaa myös suuren suunsa kaivaakseen hiekkaan, missä se odottaa saalistaan. Ryhmittimet eivät ole nopeita, ketteriä uimaria, ja he luottavat salahyökkäyksiin saadakseen ruokaa. Kun he kaivaavat laavujaan, hiekkasuihkut kidustensa kautta eivätkä niele. Kala on usein pilkullinen, mutta sen asteikkojen väri ja sävy vaihtelevat lajeittain.
Monet lajit luokitellaan ryhmittimeksi, mukaan lukien musta, keltaeväevä, valkoinen ja gag -ryhmittymä. Kokit ja kalastajat voivat myös kohdata värikkään nimen komeetta, satulahäntä tai tiikeriryhmä. Joillakin lajeilla on nimiä, jotka liittyvät paikkoihin tai niiden kokoon, mukaan lukien Varsova, Nassau, miniata ja jättiläinen tai goliath -ryhmittymä.
Ryhmälajien luettelossa on myös saharyhmä, jota kutsutaan myös luudanpyrstöryhmäksi. Monia tämän luettelon lajeista käytetään usein ihmisten ravinnonlähteenä. Sitä voi ostaa tuoreena merenelävien markkinoilta sekä pakastettuna. Sitä voidaan tuoda, mutta sitä myös viljellään usein.
Tämän valkoisen lihaisen kalan maku on lievä ja sitä on verrattu ruijanpallan ja basson makuun. Sitä tarjoillaan yleisesti kalaravintoloissa, erityisesti rannikkoalueilla, joilla se on pyydetty. Kalan maku voi vaihdella lajeittain, mutta vaihtelut ovat vähäisiä.