Guayusa on teetyyppi, joka on valmistettu hollantilaisista lehdistä, joita kasvatetaan Amazonissa. Teknisesti ei perinteinen tee, koska se on valmistettu Ilex guayusasta Camellia sinensis -kasvin sijaan, mutta sitä pidetään kuitenkin yrttiteetä. Todisteet viittaavat siihen, että se on erinomainen antioksidanttien ja vitamiinien lähde. Guayusaa verrataan usein eteläamerikkalaiseen yerba -mateeseen, mutta siitä puuttuu katkera maku.
Perinteinen aamujuoma Ecuadorissa tuhansien vuosien ajan, guayusa on saavuttanut suosiota Euroopassa ja Pohjois -Amerikassa vasta 21 -luvulla. Miedona teena kuvattu, sen yhdistelmä piristeitä tekee siitä ainutlaatuisen aamun herätysvalinnan. Luonnollisesti kofeiinipitoisessa teessä on enemmän kofeiinia kuin useimmissa muissa teissä, noin 90 mg 8 ml: n 236 unssia kohden, ja se sisältää teobromiinia, suklaan rauhoittavaa elementtiä. Lisäksi kofeiini vapautuu verenkiertoon hitaasti, joten järjestelmään ei tule äkillistä kofeiinipursketta. Nämä tekijät yhdessä muodostavat hälyttävän, jännittämättömän tunteen.
Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että guayusa sisältää noin kaksi kertaa enemmän antioksidantteja kuin vihreä tee, jota usein terveytetään sen terveyshyötyjen vuoksi. Se on myös hyvä C -vitamiinilähde.
Ecuadorissa Guayusa on perinteinen tee, joka valmistetaan kylissä ennen työpäivän alkua. Teetä keitetään suuria määriä aamulla ja jaetaan sitten yhteisön jäsenille, jotka istuvat tulen ympärillä ja puhuvat ja kertovat tarinoita. Tämä perinne sai alkunsa yli 4,000 vuotta sitten.
Valmistelua varten kylmä vesi on keitettävä ja kaadettava sitten lehtien päälle. Lehtien on annettava veteen hautua vähintään neljä minuuttia heikon teen takia. Jokaista 8 unssia (236 ml) vettä kohti ehdotetaan 2 grammaa teelehtiä.
Vuoden 2011 alussa kaupalliset valmistajat esittivät guayusan Yhdysvaltoihin ja verkkomarkkinoille. Perinteisen maun lisäksi kaupalliseen tuotteeseen on lisätty makuja, kuten inkiväärinsitrushedelmiä ja piparminttua. Kuitenkin on vielä suhteellisen vähän kaupallisia valmistajia, jotka tuottavat tätä Ecuadoran teetä.
Vaikka guayusaa korjataan sademetsistä, sen viljely todella auttaa sademetsien säilyttämisessä. Holly -kasvi kasvaa puiden katoksen alla, joten sademetsät säilytetään siellä, missä guayusa korjataan. Lisäksi maanviljelijät, jotka kasvattavat tätä teetä, ovat kaikki paikallisia, paikallisia kyläläisiä.