Habichuelas con dulce on Dominikaanisen tasavallan jälkiruoka, joka muistuttaa eräänlaista makeaa keittoa, joka on valmistettu soseista. Ruoka sisältää myös maitoa, sokeria ja mausteita. Pavuista valmistettu neste keitetään muiden aineiden kanssa kattilassa tasaiseksi, minkä jälkeen lisätään kuutioitu bataatti, joka auttaa kehittämään jälkiruoan paksua, kermaista koostumusta. Valmis keitto voidaan tarjoilla huoneenlämmössä, jäähdyttää tai muuttaa jäätelöksi. Sitä syödään perinteisesti paaston ja pääsiäisen aikaan maidonkeksien, maniokkileivän ja rusinoiden kanssa koristeena.
Punaisia munapavuja käytetään Habichuelas con dulcen pohjana. Pavut liotetaan yön yli ja keitetään sitten vedessä, kunnes ne ovat muuttuneet erittäin pehmeiksi. Keitetyt pavut laitetaan tehosekoittimeen – yhdessä veden kanssa, jos ne ovat liian paksuja – ja sekoitetaan, kunnes ne ovat erittäin sileitä. Tuloksena saatu sose siivilöidään jäljelle jääneiden kuorien tai muiden hiukkasten poistamiseksi ja siivilöity neste asetetaan takaisin keittoastiaan.
Seuraava askel jälkiruoan valmistuksessa on kondensoidun maidon, haihdutetun maidon ja kookosmaidon lisääminen papuihin. Keiton väri vaalenee huomattavasti, kun maito on lisätty ja keitetty nesteen kanssa. Sokeria ja paloiteltuja bataatteja lisätään habichuelas con dulceen ja seos pelkistetään, jolloin bataatit tarjoavat täyteläisen koostumuksen. Keittoa voidaan pienentää, kunnes se on hyvin paksu, tai jättää ohut, jotta se virtaa paremmin, vaikka se sakeutuu jäähtyessään, varsinkin jos se jäähdytetään jääkaapissa.
Mausteita voidaan lisätä, kun habichuelas con dulce vähenee. Nämä mausteet ovat perinteisesti kanelia ja neilikkaa, vaikka resepti yleensä vaihtelee perheestä toiseen. Muita lisättäviä ainesosia ovat muskottipähkinä, inkivääri ja vanilja.
Kun habichuelas con dulce on valmis ja haluttu sakeus, lisätään voita ja rusinoita ja sulatetaan keittoon, minkä jälkeen sen annetaan jäähtyä hieman. Se voidaan syödä tällä tavalla tai usein jälkiruoka jäähdytetään jääkaapissa muutaman tunnin tai yön yli. Jälkiruoka tarjoillaan yleensä myös maitoesineiden ja maniokista valmistetun paahdetun leivän kanssa. Koko seos voidaan myös laittaa pakastimeen tai jäätelökoneeseen ja jäädyttää jäätelöksi.