HACCP on lyhenne englannin termistä hazard analysis and critical control points. Se tarkoittaa järjestelmää, jonka avulla ennakoivasti tunnistetaan, arvioidaan ja hallitaan elintarviketurvallisuuden kannalta merkittäviä vaaroja.
Onko HACCP pakollinen?
Elintarvikelaki (23/2006) edellyttää, että elintarvikealan toimijan on laadittava ja toteutettava omavalvontajärjestelmä. HACCP-järjestelmä on osa omavalvontajärjestelmää.
Mikä on CCP?
Kriittinen hallintapiste (Critical Control Point, CCP) on elintarvikkeen tuotanto- tai käsittelyvaihe, jota voidaan valvoa ja hallita siihen liittyvän vaaran poistamiseksi tai esiintymistodennäköisyyden minimoimiseksi. Kriittisessä hallintapisteessä pystytään vaikuttamaan joko yhden tai useamman vaaran esiintymiseen.
Miksi omavalvontaa tarvitaan?
Omavalvonta on oma järjestelmänne. Siihen olet etukäteen suunnitellut, miten hallitset toiminnan riskit ja miten tarvittaessa korjaat virheet. Omavalvonnalla varmistat esimerkiksi, että elintarvikkeiden säilytys-, kuumennus- ja jäähdytyslämpötilat ja -ajat ovat kunnossa.
Mitä omavalvonta Suunnitelmaan kirjataan?
Omavalvontasuunnitelmaan kuvaat kaikki toimintaan liittyvät, elintarviketurvallisuuden ja eläinten hyvinvoinnin kannalta olennaiset työvaiheet. Samoin käsittelet myös sen, miten ja millaisilla toimenpiteillä hallitset elintarviketurvallisuusriskit.
Mikä on S CCPAb?
Sitrulliinipeptidi vasta-aine (CCPAb) on immuunijärjestelmän tuottama vasta-aine, jonka tuotanto liittyy nivelreumaan. Sitrullinoidit peptidit osallistuvat nivelreumaan liittyvään tulehdukseen ja niitä syntyy nivelreumaa sairastavien ihmisten nivelten nivelkalvoilla.
Mitä eri asioita omavalvontaan kuuluu?
Omavalvontaan kuuluvat kaikki elintarvikkeiden käsittelyyn kuuluvat asiat sekä erilaiset oheistoiminnot kuten esimerkiksi: vastaanottotarkastus, sillä raaka-aineen laatu vaikuttaa siihen, miten hyvä tuotteesta voi tulla. kirjanpito myydyistä tuotteista. valmistuksen valvonta.
Kuka toteuttaa omavalvontaa?
Sitä toteuttavat yksikön hoitohenkilökunta, yksikön esimies ja koko organisaation johto. Omavalvonta lähtee yksittäisen työntekijän velvollisuudesta tehdä työnsä yhteisesti sovittujen pelisääntöjen ja käytänteiden mukaisesti.
Mitä on omavalvonta ja mitä sen avulla varmistetaan?
Omavalvonta on valvonnan ensisijaisin muoto. Omavalvonnalla varmistetaan, että toimintaa toteutetaan lainmukaisesti ja sopimuksia noudattaen. Omavalvonta on ennakoivaa ja aktiivista toimintaa ja siihen kuuluu riskitilanteiden tunnistaminen ja epäkohtiin puuttuminen.
Kuka järjestää sosiaalipalvelut?
Sosiaalipalvelut – kaikkien ihmisten palveluita Osana hyvinvoinnin edistämistä kunnat järjestävät sosiaalihuollon neuvontaa ja ohjausta sekä rakenteellista sosiaalityötä. Kuntien ja kuntayhtymien menoista noin 22 (22,2 % vuonna 2013) prosenttia menee sosiaalihuollon järjestämiseen.