Hagfish, joka joskus tunnetaan liman ankeriaana, on meren elämän muoto, joka luokitellaan yleensä kalatyypiksi. On kuitenkin jonkinlainen tunne, että hagfish itse asiassa kuuluu meressä elävään lajiin, joka ei sovi helposti yleisesti hyväksyttyyn kalan määritelmään. Osana meriluokkaa myxini ja tieteellisellä nimellä hyperotreti, hagfishia pidetään yleensä yhtenä vähemmän toivotuista merielämän muodoista.
Ulkonäöltään hagfishilla on pitkänomainen runko, joka on hyvin samanlainen kuin ankeriaan. Häntäalue erottuu pienistä melamaisista eväistä, jotka auttavat lima-ankeriasta ohjaamaan veden läpi. Hagfish -lajista riippuen olennolla voi olla eteisen silmät tai ei lainkaan. Yleensä hagfishilla on yksi sierain ja suu, joka on rakennettu vaakatasossa liikkuvien leukojen ympärille. Leuat ja suu -alue sisältävät ulokkeita, jotka muistuttavat hampaita, sekä ulkonemia suun ympärillä, jotka auttavat siirtämään ruoan repeytymisalueelle. Kuten silmien läsnäolo ja sijainti, näiden merikranienien väri vaihtelee tyypistä riippuen.
Hagfish yleensä syö kuolleiden kalojen sisäelimiä. Usein hagfish tulee kuolleen kalan kehoon kidusten, suun tai peräaukon kautta sen sijaan, että repäisi ihon läpi. Kalastajat pitävät hagfishia niin ärsyttävänä kuin esteettisesti epämiellyttävänä, koska se voi alkaa syödä saalista ennen kuin kalat vedetään veneeseen.
Yksi tärkeimmistä vastenmielisyyttä aiheuttavista ominaisuuksista on paksun liman erittyminen, kun olento tuntee olevansa uhattuna millään tavalla. Liukas pinnoite auttaa hagfishia pakenemaan vaarasta, koska lima tekee melkein mahdottomaksi pitää otetta voimakkaasti otteessa. Kun saalistaja on vapaa, hagfish voi manipuloida kehonsa solmuun ja sitten hitaasti työstää solmua koko kehon pituudelta. Solmun laskeutuessa limakerros kuoritaan irti ihon pinnalta jättäen jään leijumaan avovedessä.