Halal-gelatiini on gelatiinityyppi, joka on valmistettu muista lähteistä, jotka noudattavat islamilaisen lain määräyksiä, joihin sisältyy sikatuotteiden käyttökielto. Tämä gelatiini suorittaa täsmälleen samat toiminnot kuin tavallinen sikapohjainen gelatiini. Halal-gelatiini on tärkeä osa elintarvikkeita, kosmetiikkaa, valokuvausta ja joidenkin paperityyppien valmistuksessa.
Mitä tulee elintarvikkeisiin, jotka ovat hyväksyttäviä tai ei-hyväksyttyjä muslimien kulutukseen, kaksi sanaa tulee esiin kerta toisensa jälkeen: halal ja haram. Halal tarkoittaa laillista ja haram kiellettyä. On olemassa tiukat säännöt siitä, kuinka eläimet on teurastettava ja mitkä tuotteet eivät pääse elintarvikkeisiin. Gelatiini on erityisen kiinnostava asia halal-ruokavaliossa, koska se uutetaan usein sikojen luista ja nahoista.
On kaksi keskustelukohtaa siitä, onko gelatiini halal. Ensinnäkin, jos gelatiinissa käytetään sian luita, se ei ole automaattisesti halal. Toinen kohta on mahdollisesti epäselvämpi. Muslimeja on kielletty syömästä raadosta, ja jos luut eivät ole raatoa, niiden on oltava islamilaisen lain mukaan teurastetusta eläimestä.
Gelatiinin halal-status on tärkeä seikka muslimeille, koska monet jälkiruoat, kuten myös jotkut muut elintarviketuotteet, sisältävät gelatiinia. Esimerkiksi muslimin on harkittava kahdesti jälkiruokia, kuten jäätelöä, juustokakkuja ja parfeeja, elleivät ne sisällä halal-gelatiinia. Samaa voidaan sanoa monista kakuista, suklaista, vanukkaista ja makeisista. Ainoa tapa, jolla muslimit voivat varmistaa, että tuote sisältää halal-gelatiinia, on, jos tuotteessa on nimenomaan halal-leima.
Yksi tapa, jolla muslimit voivat olla varmoja siitä, että gelatiini on halal, on ostaa kasvissyöjille sopivaa gelatiinia. Suuri osa tuotteista on muuttanut tuotantomenetelmänsä kasvissyöjille sopivaan gelatiiniin laajentaakseen tuotteidensa houkuttelevuutta ilman, että itse tuotetta tarvitsee muuttaa merkittävästi. Tämä tarkoittaa, että kasvissyöjille sopivat jälkiruoat, kuten juustokakut ja jäätelö, sisältävät halal-gelatiinia.
Toinen vaihtoehto on ostaa gelatiinia tietyiltä halal-gelatiinin tuottajilta. Nämä gelatiinit voidaan valmistaa Allahille uhratuista lehmistä tai kasveista ilman sianlihan saastumista. Halal-gelatiinituotteita on rajoitetusti, mutta niitä tutkitaan jatkuvasti.