“Halal” on termi islamilaisessa laissa, joka viittaa mihin tahansa esineeseen tai toimintaan, jonka käyttö tai osallistuminen on sallittua, joten halal -kala tarkoittaisi mitä tahansa kalaa, jonka saa syödä. Tämä laki tulee islamilaisesta uskonnollisesta tekstistä, Koraanista. Kaikkien kalojen kaloja pidetään halalina ja siksi sallittuja. Halal -kalat voivat tulla joko suolaisesta tai makeasta vedestä.
Koraanissa on useita paikkoja, joissa mainitaan mereneläviä ja kalaa. Al-Ma-idassa se puhuu vesipelistä, viittauksesta valtameristä löytyvään ruokaan, ja An-Nahl viittaa ihmisiin, jotka liittyvät mereen ja voivat ottaa tuotteita vedestä. Sitten Fatirissa mainitaan sekä makea vesi että merivesi sekä päätös, jonka mukaan ihmiset saavat syödä lihaa molemmista.
Halal -kala on pyydettävä, kun se on vielä elossa. Jos kala löydetään kuolleena, se kuuluu islamilaisen lain soveltamisalaan, joka kieltää kuolleiden eläinten kulutuksen ja on siksi kielletty. Tämä koskee vain kalan pyytämistä. Halal -kalaa voi ostaa jo kypsennettyä tai jalostettua kalaa, mutta tiettyjen ainesosien tai aromien lisääminen tekisi kaiken kielletyksi. Jokaisen, joka yrittää ostaa halal -kalaa, tulee tarkistaa kalan ainesosat halal -ainesosaluettelon perusteella, voidaanko kalaa syödä islamilaisen lain mukaisesti.
Koraani opettaa, että kaikkia eläimiä tulee kohdella kunnioittavasti ja että heistä on pidettävä hyvää huolta. Kun eläin tapetaan, sen pitäisi kärsiä mahdollisimman vähän kipua ja kärsimystä. Ollakseen halal, veri on tyhjennettävä eläimestä, koska muslimit eivät saa käyttää eläinten verta. Kaikkien kalojen on myös oltava näiden sääntöjen alaisia, jotta niitä voidaan pitää halal -kaloina. Harjoittelevan muslimin on noudatettava näitä ohjeita tiukasti, ja jos on epäilyksiä siitä, onko kala halal, sitä on vältettävä.