Halal -leipä on leipää, joka täyttää muslimien halal -määritelmän. Halal -elintarvikkeet ovat sellaisia, joita muslimikunnan jäsenet voivat syödä. Elintarvikkeita, joita tulisi välttää, tunnetaan nimellä haram, ja mashbooh on termi, jota käytetään kyseenalaisiin elintarvikkeisiin. Usein, ellei henkilö valmistele leipää tai osta rekisteröityä halal -leipää, leipää pidetään mashboohina.
Halal -tuotteisiin kuuluvat kaikki vihannekset, maito ja munat halal -eläimistä sekä liha, mukaan lukien linnut, jota on käsitelty inhimillisesti ja teurastettu ja josta on poistettu kaikki veri. Haram -ruokia ovat alkoholi ja kaikki päihtymiseen vaikuttavat lääkkeet, veri, sianliha ja liha eläimiltä, joita ei ole teurastettu islamilaisten perinteiden mukaisesti. Kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät haram -ainesosia, katsotaan myös haramiksi.
Mashbooh -tuotteet sisältävät kyseenalaisia ainesosia, kuten entsyymejä, emulgointiaineita ja aromeja. Ellei voida päätellä, että nämä tuotteet ovat halal, niitä tulee välttää. Valmistettu leipä ja muut jalostetut elintarvikkeet sisältävät todennäköisesti näitä ainesosia, mikä vaikeuttaa halal -leivän löytämistä.
Halal -leivän tekeminen kotona on yksinkertaista, koska leivän ainekset ovat tyypillisesti halal. Ostetut leivät voivat sisältää kyseenalaisia tai mashbooh -ainesosia. Näitä ainesosia käytetään parantamaan tekstuuria ja pidentämään säilyvyyttä.
Henkilöille, jotka haluavat ostaa halal -leipää, on kaksi eri tapaa varmistaa, että tuotteet ovat halal. Etsi rekisteröity halal -logo, joka on iso kirjain m ympyrän sisällä. Elintarvikkeet, jotka on rekisteröity halaliksi, sisältävät kaikki halal -ainesosat. Toinen tapa löytää halal -leipää on lukea ainesosat etiketistä. Jotkut pienemmät yritykset eivät ehkä joudu maksamaan elintarvikkeidensa halal -sertifioinnista, mutta tämä ei välttämättä tarkoita, että ne sisältävät mashbooh- tai haram -ainesosia.
Vertaa ainesosaluetteloita luetteloon elintarvikkeista, joita pidetään halalina. Jos on ainesosia, joita ei ole erikseen mainittu halalina, ota yhteyttä yritykseen saadaksesi lisätietoja. Esimerkiksi jotkut emulgointiaineet ja gelatiinit ovat halalia, kun taas toiset ovat haramia, se riippuu siitä, miten ne on johdettu. Emulgointiaineet, säilöntäaineet ja muut eläinlähteistä saadut ainesosat ovat todennäköisemmin haramia, kun taas vegaaniset lähteet ovat tyypillisesti halal.
Kysy yritykseltä, kuinka usein he vaihtavat ainesosia. Jos yritys ostaa aina halvimmat komponentit, kyseenalaiset ainesosat voivat olla halal kerran ja haram seuraavalla kerralla. Jos yritys tekee valintansa aina ostamalla samalta toimittajalta tai valitsemalla vegaanipohjaisia tuotteita, komponentit pysyvät todennäköisesti halalina.