Halal -markkinat ovat kauppa, joka noudattaa kaikkia islamin sallittuja sääntöjä Koraanin mukaan. Tämä voi tarkoittaa halal -tuotteiden tarjoamista asiakkaille ja kiellettyjen tai haram -tuotteiden välttämistä. Se tarkoittaa myös kaikkien halal -liiketoimintakäytäntöjen noudattamista. Halal -markkinat voivat myös olla yhteisön keskus ja auttaa tuomaan tavaroita ulkomailta paikallisen väestön ulottuville. Halalimarkkinoiden tavoitteena on tarjota halal -elämäntapaa harjoittavien tarpeet.
Yksi monien halalimarkkinoiden ensisijaisista tehtävistä on lihan ja muiden elintarvikkeiden kuljettaminen, jotka ovat halal heidän muslimien suojelijoille. Lihan osalta tämä ei ole aina helppoa muissa kuin muslimimaissa. Liha on hankittava sertifioidusta halal -lihakaupasta tai teurastamosta. Muslimit saavat myös kuljettaa sen vain halal -markkinoille.
Halalimarkkinoilla, jotka palvelevat myös ei-muslimeja, vaikea näkökohta on, että kaikki ei-halal-elintarvikkeet on pidettävä täysin erillään halal-tuotteista. Halal-sääntöjen mukaan ei-halal-ruoan kanssa kosketuksiin joutuvasta ruoasta tulee itse haram. Tämä tarkoittaa sitä, että lihat, jotka on saatettu hankkia muista kuin halal-lähteistä, on saatettava markkinoille eri sisäänkäynnin kautta, varastoitava eri alueelle ja esitettävä eri paikassa kuin halal-lihat.
Sen lisäksi, että halal -elintarvikkeita käsitellään oikein ja etsitään näille elintarvikkeille yhdenmukaisia toimittajia, halal -markkinoiden omistajan on myös noudatettava halal -liiketoimintakäytäntöjä. Tämä tarkoittaa, että voittoa ei tehdä haram -kohteista. Erityisesti markkinat eivät voi myydä alkoholia tai arpalippuja, koska sekä uhkapelit että viina ovat kiellettyjä.
Muut halal -liiketoimintakäytännöt saattavat vaikuttaa ilmeisemmiltä. Tällaisia asioita ovat esimerkiksi varastamatta jättäminen ja asiakkaiden kohtelu epäoikeudenmukaisesti. Se tarkoittaa myös sitä, että et osallistu joihinkin asioihin, joita muut markkinat tekevät, kuten sijoittamiseen tai vakuutukseen. Muiden kuin muslimien tavarantoimittajien kanssa asioiminen voi joskus olla este, koska markkinoilla ei saa olla korollista luottokorttia ostoksille.
Joissakin yhteisöissä halalimarkkinat voivat myös olla voimavara muslimiväestölle. Tämä näkyy, kun myymälä tekee kaikkensa tarjotakseen tiettyjä ja perinteisiä tuotteita, joita on vaikea saada. Se voidaan nähdä myös lomien aikana, jolloin markkinat saattavat myydä koristeita Ramadanille tai antaa ilmaista lihaa tai aterioita Ashuralle.