Halofyytti on kasvi, joka kykenee selviytymään erittäin suolaisessa ympäristössä. Arviolta kaksi prosenttia kasvilajeista on halofyyttisiä, ja valtaosa kasveista on glykofyyttejä, jotka eivät selviä suolaisella alustalla. Vaikka halofyytit muodostavat hyvin pienen osan koko kasvien populaatiosta, niillä on useita tärkeitä rooleja ympäristössä, ja niillä on joitain mahdollisesti hyödyllisiä teollisia sovelluksia.
Nämä kasvit voivat selviytyä monissa ympäristöissä. Monet niistä on suunniteltu kasvamaan suolaisilla ja suistoilla, joissa on paljon suolaista vettä. Toiset voivat elää kallioilla ja dyyneillä lähellä merta, ja jotkut ovat mukautuneet lähellä autiomaata oleviin ympäristöihin, joissa veden saanti voi olla rajallista ja erittäin suolaista. Aavikolla asuva halofyytti on tyypillisesti mehevä, joten se voi varastoida vettä varmistaakseen, että sitä on runsaasti.
Tutkijat erottavat toisistaan fakultatiiviset halofyytit ja pakolliset halofyytit. Fakultatiivinen halofyytti on kasvi, joka voi elää suolaisissa olosuhteissa, mutta mieluummin välttää suolaa, jos mahdollista. Esimerkiksi kasvit, jotka menestyvät sadekaudella, kun suolapitoisuudet laimennetaan, ovat yleensä fakultatiivisia halofyyttejä, jotka sietävät suolaa, mutta eivät nauti siitä erityisesti. Pakollinen halofyytti puolestaan tarvitsee suolaa selviytyäkseen.
Monet rannalla olleet ihmiset ovat nähneet esimerkkejä halofyyteistä, ja he ovat myös nähneet esimerkin yhdestä näiden kasvien tärkeästä roolista. Halofyytit auttavat estämään eroosiota, mikä tarkoittaa, että ne pitävät rannat kunnossa ja antavat rantojen rakentaa ajan myötä. Nämä kasvit voivat myös muuttaa suolaa kiinteän maaperän alueeksi antamalla hitaasti hajoavan orgaanisen aineksen ja maaperän kerääntyä juuriensa, varrensa ja lehtiensä ympärille. Halofyytit muokkaavat elinympäristöään ja muuttavat maapallon pintaa prosessissa. Tiettyjä halofytejä voidaan käyttää myös rehuna, mikä on etu joissakin yhteisöissä.
Puutarhurit hyödyntävät joskus näitä kasveja, kun he haluavat luoda maisemointia ankarassa, suolaisessa ympäristössä. Käyttämällä alkuperäisiä halofyyttejä puutarhurit voivat säästää vettä ja energiaa sekä säilyttää harvinaisia ja mielenkiintoisia alkuperäisiä lajeja. Näitä laitoksia voidaan mahdollisesti käyttää myös biopolttoaineiden valmistuksessa. Yksi suuri etu halofyyttien käytöstä biopolttoaineissa on se, ettei viljelymaata tarvitse käyttää halofyyttien tuotantoon polttoaineen tuotantoon, koska nämä kasvit kasvavat alueilla, jotka eivät ole tavanomaisten viljelykasvien käytettävissä.