Hämähäkkirulla on sushityyppi, jonka pääasiallinen ainesosa on pehmeäkuorinen rapu, joka on leivottu-yleensä tempura-taikinaan-friteerattu ja sitten kääritty muihin ainesosiin, kuten retiisi, kurkku, seesaminsiemenet ja majoneesi. Useimmissa tapauksissa hämähäkkirulla valmistetaan perinteisen sushin tapaan, ja sisäisten ainesosien ympärille on sekoitettu erityisesti sushi -riisiä ja ulkopuolelle kääritään levää tai noria. Hämähäkkirulla voidaan usein leikata pieniksi, purentakokoisiksi medaljoneiksi, kuten muutkin valssatut sushit, mutta taskurapun koko ja sen yhdistelmä muiden ainesosien kanssa tarkoittaa usein sitä, että sitä pidetään futomaki-tyyppisenä sushina. Dramaattisempaa esitystä varten sushirulla voidaan yksinkertaisesti leikata kahtia pehmeän kuoren taskujen jalat ylhäältäpäin, jolloin se joskus näyttää hämähäkiltä.
Hämähäkkirullan tärkein ainesosa on pehmeäkuorinen rapu. Nämä ovat rapuja, jotka ovat kehitysvaiheessa, jossa lähes koko keho on syötävää ja yleensä kova ulkokuori on erittäin pehmeää. Rapujen valmistamiseksi sushirullalle ne voidaan upottaa kevyeen tempura -taikinaan, ruopata jauhoihin tai leipää jauhoilla, munilla ja korppujauhoilla. Tämän jälkeen taskurapua voidaan paistaa tai paistaa pannulla, kunnes se on kypsennetty, rapea ulkopuolelta ja pehmeä ja kostea sisältä.
Kun teet todellista hämähäkkirullaa, kypsennetty rapu voidaan laittaa kokonaiseksi rullan sisälle tai leikata pieniksi paloiksi ja sirotella riisin päälle. Muita aineksia, jotka voidaan laittaa rullaan, ovat kurkku, retiisi, avokado ja vihreä sipuli. Sushiin kerrostetaan joskus myös kuumaa majoneesia, joka on valmistettu misopastasta ja kuumista paprikoista.
Sushin kokoamiseksi voidaan tehdä hämähäkkirulla tutulla valssatulla tyylillä, jonka ulkopuolella on nori, jota seuraa kerros riisiä ja kaikki ainekset keskellä. Vaihtoehtoisesti se voidaan valmistaa myös uramaki -sushityyliin, jossa keskellä olevat ainekset kääritään noriin ja sitten rullan ulkopinta käärittynä tiiviisti pakattuun sushiriisiin. Jos se on valmistettu uramaki -sushityyliin, lopullinen sylinteri yleensä rullataan toiseen ainesosaan, kuten seesaminsiemeniin.
Esityksen kannalta hämähäkkirulla voidaan leikata pieniksi sylintereiksi monien muiden sushityyppien tapaan. Jos taskurapua käytettiin kokonaisena hämähäkkirullan tekemiseen, rapun jalat kuitenkin yleensä ulottuvat rullan jokaisen pään ohi. Jotkut kokit leikkaavat rullan puoliksi ja tarjoilevat sen pystyssä, jalat osoittavat ylöspäin. Muina aikoina tela leikataan normaalisti, ja kaksi päätykappaletta on järjestetty näyttämään ulkonevat jalat telan täyttymisen osoittamiseksi.