Hanhenjalka voi tarkoittaa mitä tahansa yli sadasta Chenopodium- ja amarantti -suvun kukkivasta kasvilajista, jotka kasvavat lähes kaikissa maan ilmastoissa, mutta erityisesti lauhkeilla alueilla. Lajin nimi johtuu siitä, että monilla kasveilla on lehtiä, jotka näyttävät olevan hanhen jalan muotoisia. Hanhenjalka ei ole aina tervetullut kasvi, koska suurinta osaa lajikkeista, kuten karitsan neljänneksestä tai sianlihasta, pidetään epämiellyttävän tuoksuisina rikkaruohoina. On kuitenkin olemassa muutamia lajikkeita, kuten Jerusalem -tammi tai höyhenpelargonia, jotka tuottavat pieniä kukkia, joita puutarhurit suosivat. Hanhenjalka voi olla yksivuotinen tai monivuotinen kasvi, ja useita lajikkeita, kuten quinoa ja mansikan purema, viljellään elintarvike- tai rahakasvina tai lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Hanhenjalkalajien välillä on paljon vaihtelua. Jotkut lajit kasvavat korkeiksi, kun taas toiset hiipivät maata pitkin tai kasvavat tiheään. Jotkut lajit tuottavat värillisiä tai valkoisia kukintoja, ja toisilla on punaisen tai valkoisen sävyisiä lehtiä. Yleisesti pidetty rikkaruoho, hanhenjalka siemenet voivat selviytyä monta vuotta maaperässä ennen itämistä. Huolimatta käsityksestä, että hanhenjalka on rikkaruohoista, lehdet voivat tarjota suojaa pienille eläimille ja ruokaa tietyille hyönteisille ja toukoille, kun taas eri lintulajit kuluttavat siemeniä.
Chenopodium albumi on hanhenjalkalaji, joka tunnetaan yleisesti nimellä rasvakana tai valkoinen hanhi, jota kasvatetaan laajasti alueilla, kuten Pohjois-Intiassa, jossa lehdillä on erilaisia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Lehdet kulutetaan usein kuten pinaatti ja höyrytetään usein ja lisätään curryihin, keittoihin tai tarjoillaan perunoiden ja sipulien kanssa tai täytettyinä leipinä. Pohjois-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa rasvakanaa pidetään yleisesti rikkaruohana, kun lehtiä käytetään perinteisessä afrikkalaisessa lääketieteessä. Varsi voi saavuttaa yli 4 metrin korkeuden, ja kovettuneena sitä voidaan käyttää kävelykeppinä, mikä on yleistä Kiinassa.
Joidenkin hanhenjalkakasvien siemenistä voidaan valmistaa tuotteita ihmisille, jotka syövät gluteenitonta ruokavaliota. Kvinoaöljyä, joka on valmistettu kvinoa-kasvien gluteenittomista siemenistä, voidaan käyttää kuten mitä tahansa kasviöljyä ruoanlaittoon ja paistamiseen tai salaattikastikkeen ainesosana. Quinoaa voidaan käyttää myös viljahiutaleiden ja jauhojen valmistukseen tai siemenet voidaan keittää kuten riisi ja syödä ateriana tai lisukkeena. Vaikka hanhenjalkojen siemenet voivat olla arvokkaita, siitepöly on allergeeni monille ihmisille ja sen hengittäminen voi johtaa heinänuhaan.