Hasselpähkinäöljy on yhä suositumpi pähkinäöljy, tavallisesti kylmä tai paahdetuista hasselpähkinöistä puristettu puristin, jota voidaan vuorotellen kutsua filbertiksi. Se ei ole helpoin öljy löytää, ja se on melko kallista. Suurin osa hasselpähkinäöljystä tuotetaan Turkista ja Aasian osista, joissa pähkinäpuu on kotoisin. Muutamia hasselpähkinäöljymerkkejä valmistetaan Yhdysvalloissa ja ne tulevat Washingtonista tai Oregonista. Saatat jopa löytää tuotemerkin tai kaksi, joka on kasvatettu ja valmistettu Ranskassa.
Jos pidät hasselpähkinöistä, saatat todella nauttia tästä öljystä. Sen maku on melko samanlainen kuin hasselpähkinä, ja monet kutsuvat sitä melko vahvaksi. Voit halutessasi käyttää osittain hasselpähkinäöljyä reseptissä ja sekoittaa sen kevyempään öljyyn, kuten rypsiöljyyn. Tämä voi lisätä sen vakautta korkeassa kuumuudessa ja vähentää hieman öljyn makua.
Ihmiset käyttävät hasselpähkinäöljyä salaattikastikkeissa, leivonnaisissa ja erilaisissa ruoanlaitto -sovelluksissa. Se ei ole paras pähkinäöljy paistamiseen, ja siinä on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Se ei kuitenkaan sisällä kolesterolia ihmisille, jotka etsivät kolesterolittomia öljyjä. Ruokalusikallinen (3.6 g) tätä öljyä ei vaikuta merkittävästi ruokavalioosi, vaikka se voi antaa ylimääräisiä kaloreita. Ruokalusikalla saat 120 kaloria ja 5% Yhdysvaltain suosittelemasta tyydyttyneen rasvan päiväannoksesta (RDA). Siinä on myös suuri määrä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja, ja kolmella rasvatyypillä yhdessä voi olla joitakin terveyshyötyjä.
Koska hasselpähkinäöljyllä on niin voimakas maku, voit usein käyttää sitä vähemmän, jos yrität antaa makua astialle, mutta pidä se vähärasvaisena. Voit varmasti vähentää kastikkeissa ja mahdollisesti leivonnaisissa käytettävän öljyn määrää. Vaikka käytätkin pienempää määrää, saat runsaasti rikas, kermainen ja pähkinäinen maku.
Yksi ihastuttavimmista ruoan avioliitoista on hasselpähkinän ja suklaan yhdistelmä. Ihmiset Euroopassa ja nyt yhä enemmän Amerikassa rakastavat Nutellaa, hasselpähkinää ja suklaalevyä. Jos haluat saada samanlaisen maun, harkitse hasselpähkinäöljyn käyttämistä vähemmän mausteisten öljyjen sijaan leivonnaisissa suklaalla. Tällä öljyllä valmistetut suklaakakku tai browniet voivat olla dekadentteja.
Löydät myös hasselpähkinäöljyä eteerisenä öljynä ja useista ihonhoitotuotteista. Yritykset ylpeilevät sen korjaavista ominaisuuksista ja siitä, että sillä on jonkin verran supistusta. Se voi olla yksi öljyistä, joita parhaiten käytetään ihmisillä, joilla on satunnaisia ihottumia.
Etsi tätä öljyä luontaistuotekaupoista, erikoisliikkeistä ja Internetistä. Ole valmis maksamaan siitä melko paljon. Tämä on kallis öljy, ja se voi helposti maksaa noin kaksi Yhdysvaltain dollaria (USD) unssilta (.03 L).