Termi “annoskoko” viittaa kulutettavan elintarvikkeen yhden annoksen määrään, ja hedelmäannoskoko viittaa erityisesti hedelmäosiin. Annoskoot toimivat ohjeina, joiden avulla seurataan, kuinka paljon erityyppisiä ruokia nautitaan, ja verrataan todellisia kulutettuja määriä terveysviranomaisten suosittelemiin päivittäisiin annoksiin. Hedelmien annoskoko vaihtelee suuresti ja riippuu siitä, ovatko hedelmät kokonaisia, kuivattuja vai mehuksi valmistettuja. Tyypillisesti hedelmäannoskoot mitataan tilavuudesta tai koosta ja joskus painosta.
Hedelmäannoskoko viittaa hedelmämäärään, jonka ehdotetaan syötäväksi yhdellä istunnolla. Selvyyden vuoksi tämä ei välttämättä tarkoita, että on mahdotonta syödä useampaa kuin yhtä hedelmäannosta kerralla. Useimmat hedelmät ovat vähäkalorisia, mutta runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, joten hedelmäannoskokoja ei pidä pitää rajoituksina, vaan ohjeina, jotka auttavat yksilöitä seuraamaan, kuinka paljon hedelmiä kulutetaan ajan mittaan. Koska useimmat terveysviranomaiset tunnustavat hedelmiä ja vihanneksia sisältävien ruokavalioiden edut, hedelmäannoskoot yleensä auttavat ihmisiä varmistamaan, että he syövät tarpeeksi hedelmiä, eikä auta ihmisiä varmistamaan, etteivät he syö liikaa.
Hedelmäannoskoon määrittäminen riippuu itse hedelmän tilasta. Tuoreilla hedelmillä, kuten kokonaisilla omenoilla, appelsiineilla, marjoilla ja monilla muilla, on suurempia tarjoilukokoja kuin kuivatuilla tai mehutetuilla vastineilla. Kokonaisissa hedelmissä on korkeampi vesipitoisuus, joten ravinteet ja kalorit ovat vähemmän keskittyneitä, ja suurempia annoksia voidaan mitata tilavuuden tai painon mukaan. Kuivattujen hedelmien, joiden looginen vesipitoisuus on paljon pienempi kuin tuoreiden hedelmien, annoskoko on pienempi. Nämä pienemmät annoskokot heijastavat sitä, että vähemmän kuivattuja hedelmiä tarvitaan saman määrän kaloreita ja ravintoaineita varten, koska nämä elementit ovat tiivistyneet. Hedelmämehun tarjoilukoko noudattaa samaa periaatetta.
Yleisesti ottaen hedelmäannoksen koon katsotaan olevan ½ kuppi (118 ml) tuoretta hedelmää tai keskikokoinen kokonainen hedelmä; ¼ kuppi (59 ml) kuivattuja hedelmiä; tai 6 unssia (170 g) 100% puhdasta hedelmämehua. Kuivattujen hedelmien ja hedelmämehujen annoskoot ovat melko yksinkertaisia ja yksinkertaisia ymmärtää. Hedelmien suuri valikoima tarkoittaa kuitenkin sitä, että joskus eri kokojen tarjoilukokojen määrittäminen voi olla monimutkaista. Esimerkiksi termi “medium” on epäselvä ja erittäin subjektiivinen. Onneksi on olemassa joitakin tapoja helpottaa hedelmäannoskoon määrittämistä.
Keskipitkän omenan tai appelsiinin, joka olisi noin ½ kuppia (118 ml) hienonnettuna, pitäisi muistuttaa tennispalloa ja yhden kupin (1 ml) kokonaisia hedelmiä tulisi olla noin baseballin kokoisia. Jos keskikokoisen hedelmän valinta on liian vaikeaa, on aina turvallista leikata tuoreet hedelmät ja mitata ½ kupin (237 ml) annos. Pienet hedelmät, kuten marjat, on myös helppo mitata sopiviksi annoksiksi niiden koon vuoksi.